5月1號過後要禁海，這6種海鮮可多吃，錯過要等105天

導語：明天穀雨，不管有錢沒錢，這6種海鮮要多吃，營養美味還下飯。

時間過得很快，感覺清明剛過，就又到穀雨了。穀雨，24節氣中的第6個節氣，雨水多，有助於農作物生長，但溼氣比較重，溼度略高，特別是在南方，經常出現有名的“潮南天”，牆壁、地板整天都溼露露。此時人的食慾相對減弱，可多吃一些含蛋白質的海鮮，少食油膩、辛辣的食物。

眼下正是海鮮豐收季，即新鮮又肥美，海鮮營養豐富又美味，常吃海鮮身體倍棒。不過5月1號開始要禁海，這6種海鮮抓緊吃，錯過要等105天了。

清蒸帶魚

製作步驟

1、帶魚去掉魚鰓、魚肚及魚肚裡的黑色膜，切成長段。在處理帶魚時不需要去魚鱗，帶魚表面的銀鱗是個寶，不需要去掉。

2、盤底鋪上姜段、薑片，將帶魚放入盤中，撒上少許鹽調味，鍋中水開後大火蒸8分鐘。

3、將帶魚拿出倒掉盤中的魚腥水，撒上蔥段，淋上蒸魚豉油，最後淋上熱油。

香煎海蝦

製作步驟

1、 大蝦剪去蝦鬚、蝦刺，挑去蝦線。蝦線是蝦的小腸，是細沙等雜質，要去掉。

2、 熱鍋倒油，放薑片，放入海蝦小火慢煎，煎至底部有焦香味時，再翻另一面。

3、這時倒入1勺料酒，撒一點點鹽，煎香燜幹收汁。喜歡吃洋蔥可加一點增香。

海蟶雞蛋湯

製作步驟

1、 海蟶剝去殼，清洗幾遍後瀝乾水分。海蟶表面有很多泥沙，買回來後可先用鹽水浸泡。

2、 將海蟶放入盤中，打入3個雞蛋，加少許鹽、胡椒粉拌勻。

3、 鍋中水開後放入豆芽，倒入海蟶，大火煮開煮熟透，最後加入少許蔥增香，淋上少許姜油去腥，再加鹽調味即可。

爆炒魷魚

製作步驟

1、 魷魚清洗乾淨後，去除粉色的魷魚皮，改花刀切成小段。也可先將魷魚焯一下水，可去除部分腥味。

2、 熱鍋倒入油，放薑片，倒入青紅椒辣炒1分鐘後，倒入魷魚段，加入蒜苗段，翻炒均勻後，加少許鹽、生抽再次炒勻即可。

香煎螃蟹（梭子蟹）

製作步驟

1、梭子蟹用刷子刷去蟹殼上的雜質，剪去蟹腳尾部，從中間切成對半。

2、將露出來的梭子蟹部位蘸上少許生粉，熱鍋倒入油，放薑片，放入稜子蟹小火慢煎至定型。

3、加入2勺料酒，撒少許鹽，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右，燜幹收汁。

醬燜海蠣

製作步驟

1、海蠣清洗幾遍，放入漏勺瀝乾水分。海蠣表面有許多屑殼一定要處理乾淨。

2、熱鍋倒油，放薑片，倒入海蠣，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。

3、加入蒜苗段，加1 勺豆豉，加1勺生抽調味，再煮3分鐘即可出鍋。