釀酒一斗，清明前

2019年3月16日，釀酒一斗。

年前，因為想著吃紅酒燉雞子，所以到梅花園市場買本地家釀紅酒，無奈買了兩次，都是回家一嘗，苦，澀，還有一股嗆鼻的味兒。。。

我決心去尋找以前老爹釀的紅酒香。

回家和老爹老孃商量，我要學釀酒。

一開始，娘就列出了一堆繁瑣事兒，蒸飯木桶年久失修不能用，釀酒缸子又大又笨，滿是灰塵，就是洗刷乾淨也不夠清氣，再比如就釀那麼多的酒沒用啊，你能喝多少。。。

我說，就釀一斗，試試。

爹倒是眼睛一亮，你要學，好吧。

於是，爹上街找，我上網淘，小蒸飯木桶，二十斤裝的釀酒陶缸，糯米，紅酒粬，一應俱備了。

可爹又說，也不是日日可以做酒的。

哦，做酒也要選日子呀。

於是，翻翻黃曆小通書，呵呵，原來老祖宗還有這樣的經驗總結：“甲乙造酒清如鏡，丙丁二日似醋形，戊己似泥壬癸淡，庚日清來辛日酸”。

甲子日，一大早，大灶上起火，把浸泡一夜的糯米瀝乾裝入蒸飯木桶裡，放進大鍋開始蒸。旺旺的火舌舔著鍋底，鍋內熱氣騰騰，糯米飯香撲鼻而來。。。

說好的是我要學習，可爹忍不住的搶著瀝水，刷缸子，娘蹣跚地趕在我們前面往灶窩添柴。。。

我，則被他們指揮著稱酒粬稱水放進缸子裡，再把晾涼的糯米飯放入攪拌。。。

恍若間，回到了從前的歡聲笑語的家。

這個歡樂持續一月，到今日，滿月濾酒。

清且亮的酒一入口，甘甜醇厚的感覺綿綿地溢滿胸中，成功了。

“兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯”。有了酒意，便有了詩意，生活必須這樣。

你，願意否？