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  • 有“媽媽味道”的酸菜
    有“媽媽味道”的酸菜
    當然現在的冬天裡，在菜市場、超市裡蔬菜品種多樣，想買什麼菜都有，然而東北人依然喜歡醃酸菜，很多人家還在醃菜，我的老媽（婆婆媽）就是醃酸菜的高手，每當白菜大量上市時她就去選菜，她選那些長的大的、高幫、包心無蟲子的白菜，選好後賣菜人給送到家裡，...

    垂釣2021-12-05

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  • 罈子菜 味覺安處是許市
    酸醃菜永遠都是許市人餐桌上必不可少的一道硬菜，也是罈子菜的主流，那種酸香脆爽的家鄉味道始終瀰漫周圍，甚至能夠直抵於心，讓人想念，難以割捨，特別是在冬季的時候，有了罈子菜的提味，讓鄉黨們的興致倍增，觥籌交錯、高談闊論好不熱鬧，基本能夠溫暖整個...

    垂釣2021-11-09

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  • 有一種蘸水，叫雲南人的蘸水
    蘸水一種用於給菜餚調味的東西一種給菜餚增添色彩的東西一種每個人都愛不釋手的東西全世界有成千上萬種蘸水，每一種蘸水都帶有濃厚的地域色彩，每一種蘸水都具有獨特的地域性格雲南的蘸水，就帶有云南人純樸、火辣、講義氣的性格特點醬油小米辣蘸水最簡單的調...

    垂釣2021-10-14

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