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汆(焯)燙的技術你真的掌握了嗎?我這幾年廚白下了
汆(焯)燙是指將生的食材放人開水或冷水鍋中,煮3~20分鐘不等,取出食材後沖洗乾淨,放在盛器中,等待做下一步加工,汆(焯)燙用過的水丟棄不用...
垂釣
2021-09-09
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