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老面面包為什麼更健康!難怪外國人這麼喜歡老面酸麵包……!
科學原理很簡單空氣中就存在著各種細菌和酵母菌麵粉和水混合均勻後沒有擰緊的瓶蓋讓空氣和麵糊接觸空氣裡的菌類就能進入麵糊裡在19-22℃的室溫下發酵生長出微生物也就是來自空氣中的酵母菌在這七天的過程中就是為了讓麵糊裡的酵母菌不斷的茁壯成長淘汰掉...
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2022-02-10
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2021-08-21
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