酷暑來臨，試試這樣做綠豆糕，冰涼解暑，一學就，比雪糕還好吃

大家好，今天是7月1日建黨節，美美向各位黨員致敬！今天開始氣溫逐漸上升了，可以算酷暑馬上就要來臨了，往年美美在夏天消暑除了吃西瓜吃的最多的不是冰淇淋而是綠豆湯，因為美美好像對冰淇淋沒啥興趣了，這似乎一下就暴露了年齡，哈哈，綠豆湯不僅解暑吃起來也方便，孩子放學回來盛一碗咕嚕咕嚕就喝完了，不過美美今天把綠豆湯改了另一個製作方法，就是

綠豆糕

，綠豆糕不僅消暑還能當小點心充飢管飽，一舉多得呢，如果你也喜歡吃綠豆糕一起來看看製作方法吧~

綠豆糕是中國的傳統bai糕點，它味道甘甜軟糯，du營養豐富，是zhi很多平時最喜歡吃的休閒食品。它的主要原料是綠豆dao面、豌豆粉以及桂花和糖，人們食用以後能吸收豐富的營養，也滋補身體。綠豆糕的主要成分就是綠豆粉，它保留了綠豆中的重要營養成分，平時人們食用能清熱解毒也能抵抗暑氣，特別是在夏天食用時，可以有效預防中暑症狀的發生，另外，綠豆糕中還含有多種維生素和微量元素，它對人類的肌膚有明顯滋養作用，美容功效也十分明顯。

平時多吃些綠豆糕，還能預防一些常見疾病，特別是對中老年高發的高血壓以及動脈硬化等疾病，都有明顯預防功效，因為綠豆膏中含有多種天然酚類物質和一些黃酮成分，還有一些維生素e，他們都能預防血管老化，也能淨化血液，清除人體內的膽固醇，能有效預防高血壓，高血脂，也能減少中風和動脈硬化發生。

營養豐富，而且還是夏日解暑佳品。中醫認為，綠豆性味甘，可入zhi心、胃經，具有利尿通淋，dao清熱解暑，解毒消腫之功，適用於熱病煩渴、瘡癰腫毒及各種中毒等，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人群，應經常食用綠豆食品來解毒保健。綠豆糕中還含有鈣、磷等可為人體補充多種營養，增強體力。

營養價值高，食用方便，而且有利於人體消化吸收。綠豆糕熱量之所比其他食物要高，因為它的原材料都是採用淡粉製作而成的，所以熱量相對要高一些，只要控制好攝入量，對身體健康是不會帶來傷害的，大家可以放心的食用。

解毒作用，如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉澱物，從而分解藥效，影響治療。不過，服用中藥時能否吃綠豆湯就不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。

主要食材：

綠豆、白糖、牛奶、玉米澱粉。

製作方法：

1，準備一把綠豆淘洗乾淨，倒上充足的溫水浸泡1晚上，浸泡好的綠豆變大顏色也變淺。

2，在鍋裡倒上水，水開把綠豆放進去燜煮30分鐘，時間到把綠豆撈出來，多倒上一點白糖攪拌均勻，使白糖化開。

3，把綠豆水倒在一個碗中，大約需要200毫升左右，再倒上牛奶200毫升、玉米澱粉200克攪拌均勻。

4，再放上適量的綠豆攪拌均勻。

5，攪拌均勻後，倒在一個耐高溫的容器裡，在上面蓋一層錫紙，或者蓋上耐高溫保鮮膜，冷水上鍋蒸，水開再蒸30分鐘出鍋。

6，出鍋後，先放在一邊晾涼，然後放在冰箱裡冷藏一晚上，第二天取出來，藉助小刀或者是別的模具，沿著邊緣部分劃一圈，倒扣在案板上，切成小塊，撒上一層白糖即可食用。

【做綠豆糕的小竅門】

1：綠豆要提前浸泡一晚上，這樣綠豆煮30分鐘就可以熟了，如果不浸泡的話，還得多煮一段時間，浸泡好的綠豆，顏色變淺還有點膨脹。

2：綠豆煮熟後，撈出來放在碗中，趁熱加上白糖攪拌均勻，這樣可以使白糖融化了。

3：煮綠豆的水不要倒掉，準備200毫升倒在碗中，再倒上牛奶200毫升、玉米澱粉200克攪拌均勻，攪拌到裡面沒有顆粒狀時，再加上適量的綠豆攪拌均勻。

4：上鍋蒸的時候，要記得在模具上鋪一層錫紙，防止蒸汽滴在綠豆糕上面，冷水上鍋蒸，水開再蒸30分鐘，時間到出鍋就可以了，煮熟的綠豆糕已經凝固在一起了，晾涼之後才可以放在冰箱冷藏。

把綠豆糕切成小塊，一口一個，冰涼解暑，濃濃奶香味，家人更愛吃！喜歡綠豆糕此做法的話，記得收藏起來，有時間在家做一下吧！

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