補鈣天地之一綜合篇

一、 人體健康的條件

健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處於良好的狀態。傳統的健康觀是“無病即健康”，現代人的健康觀是整體健康，世界衛生組織提出“健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會適應良好和有道德”。因此，現代人健康的四大條件：

1、均衡營養 2、適當運動： 3、充足睡眠：4、良好心態：

後3項，透過我們自己的改變和努力是可以做到的，但是均衡的營養，是我們再怎樣努力也不容易做到的事情。

那麼怎樣才能做到營養均衡呢？人體都需要哪些營養呢？

現代醫學研究表明，人體所需的營養素不下百種，無法自身合成、製造必須由外界攝取的約有40餘種，可概括為七大營養源：1、蛋白質 2、維生素 3、礦物質 4、碳水化合物 5、脂肪 6、水 7、膳食纖維素。

二、礦物質中重要元素鈣的作用

人體體重的5%為礦物質，而鈣作為人體含量最多的礦物質，占人體體重的2%。鈣，享有“生命元素”之稱。鈣在人生成長的各個階段，都起著非常重要的作用，是人體健康必不可少的重要元素。

1。形成骨骼支撐人體；

2。心動節律的維持；

3。神經衝動的傳導；

4。肌肉的收縮與舒張；

5。加快白細胞的吞噬；

6。參與凝血過程；

7。參與細胞之間的粘合；

8。在受精過程中起著重要作用；

9。參與細胞內多種生理功能…

我國第三次營養調查結果顯示，我國不同年齡和不同職業人群的鈣攝入量普遍低下，平均每人每天鈣攝入量僅391mg，不足中國營養學會推薦量的50%。

兒童和青少年缺鈣的現象更為嚴重：70%-80%鈣攝入量不足推薦量的50%。其中在農村為378mg/d，在城市為458mg/d。完全達到推薦量者只佔該人群的3%-4%。長期以來，中國人的飲食習慣直接導致90%的人終生鈣處於飢餓狀態。

隨著年齡的增長，體態走樣、腰痠背痛、關節不適等症狀越來越多的出現在我們身上，而這往往是因為缺鈣所引發的骨質疏鬆在作怪。

鈣的丟失

1、吸菸 、喝酒、常喝碳酸飲料 ：這些都能造成人體酸性化，使人體中的鈣流失；而碳酸飲料中還含有磷酸能造成體內鈣磷比例失調，直接阻止鈣的吸收。

2、常喝濃茶 ：茶水中的茶鹼能阻止人體對鈣的吸收。

3、常喝咖啡 ：咖啡因能促使體內鈣的流失和尿鈣排出增多。

4、高鹽攝食 ：使尿鈣排出增多而導致身體內的鈣大量流失。

5、飲食搭配不良 ：蔬菜中的草酸、膳食纖維也會阻止鈣質的吸收。

很多人都說“我們沒有缺鈣的感覺”，既然缺鈣能造成這麼多疾病，我身體沒感覺是不是就不缺鈣？鈣到底是怎麼丟失的呢？

三、鈣遷徙

①在我們的人體中，鈣佔我們體重的1。5——-2％，大約1200——1500克左右，其中99％存在於我們的骨骼、牙齒、頭髮等硬組織當中，我們稱為骨鈣；另外的1％存在於我們人體的血液及軟組織當中，我們稱為血鈣。

② 由於長期缺鈣造成血鈣下降，這時我們人體自穩系統就會啟動，

③ 在我們的甲狀腺後側有四個腺體叫甲狀旁腺，當血鈣缺乏時，甲狀旁腺會立即分泌出一種甲狀旁腺素，刺破骨膜，溶出骨鈣，在我們的鈣庫中提取鈣離子，以補充血鈣的不足，這個時候我們是沒有感覺的。

④ 這個過程從20歲開始，每年以1％的速度流失。30歲的時候，人已經丟失10％的鈣，這個年齡前後，人體的鈣會達到峰值，50歲後，人體丟失的鈣已達到30％左右，70歲後，鈣的丟失達到了50％，骨頭已空隙非常的大，極易造成骨折。所以老年性的骨折已成為世界的難題。

30歲的時候，人已經丟失10％的鈣，這個年齡前後，人體的鈣會達到峰值，50歲後，人體丟失的鈣已達到3

⑤ 另一方面，血鈣雖然不斷得到骨鈣的補充，但是骨骼的鈣與血液中鈣的濃度是不一樣的，時間長了它會不斷殘存在血管壁上，久而久之，血管壁就會不斷加厚，造成動脈硬化，動脈硬化後就會容易造成高血壓、腦血栓；胰臟動脈硬化易造成糖尿病；心臟動脈硬化易造成心肌梗等。動脈硬化有很多種，但現在醫學研究證明，這種礦物質的遷徙，尤其是鈣化，是造成動脈硬化的最重要的原因之一。

⑥ 當血鈣過度升高時，甲狀腺就會分泌出一種降鈣素，將多餘的血鈣送回到骨骼當中，進行骨骼再建工程。

⑦ 但這種鈣是異鈣質，是不可能再回到原來的骨骼當中，而是沉澱在骨關節負重部位如頸椎，胸椎，膝關節等處，這時就形成了骨質增生和骨刺；當異鈣質沉澱在空腔器官如腎、膽等部位就會導致腎、膽囊結石。

骨質疏鬆和骨質增生看似一對矛盾，其實都是缺鈣所引起的一對孿生骨病。

四、鈣缺乏症

人類常見疾病約有135種，其中109種與缺鈣有關，故此有效補鈣可以讓我們遠離很多疾病。

五、補鈣的五大誤區

既然鈣缺乏能導致這麼多種疾病，那麼為了我們的健康一定要給身體進行鈣的補充。而有的朋友說“我現在還年輕，等過幾年再補還來得及”或者“我透過喝牛奶、喝骨頭湯、吃牛肉的方法來補鈣，行不行？”其實這些觀點都是錯誤的。

誤區一：年輕人不需要補鈣

恰恰相反，年輕時正是補鈣的黃金時期！人體骨骼中的鈣，就像儲蓄，一般情況下，90%的骨量累積在20歲之前完成，10%在20～30歲之間完成，並在30歲左右達到峰值。在骨骼達到骨密度峰值之前，骨代謝非常旺盛，攝入的鈣會很快的被吸收進入骨骼中沉澱，骨骼生成迅速，骨鈣含量高，骨骼最為強壯。

誤區二、每天一杯牛奶，足以滿足需求

我們常說“一杯牛奶強壯一個民族”，牛奶確實是優質的鈣質來源，但一杯牛奶還不足以滿足人體的鈣需求。根據中國營養學會的推薦，18歲以上50歲以下的人群對鈣的需求是每天800毫克。一杯牛奶約含鈣200毫克，同時中國居民在一般的飲食情況下，每天約從食物中獲取200～300毫克的鈣，所以即便是一杯牛奶加飲食，鈣的攝入量與推薦量還存在較大差距，而對於兒童、青少年、孕產婦和老人來講，其鈣的攝入量更加不夠。同時近年來，經醫學專家研究發現，上了年紀的人長期過多食用牛奶，會促使老年性白內障發生。因為牛奶雖然含鈣豐富，同時也含有5%的乳糖。乳糖經人體乳酸酶作用，可分解為半乳糖，如果經常過多攝入牛奶，易使半乳糖沉積附著在眼球晶狀體中，影響晶狀體的正常代謝而降低透明度，促使老年性白內障的發生。

誤區三、骨頭湯有助於補鈣

骨頭湯內含豐富的營養物質，特別是蛋白質對人體健康十分有益。但單純靠喝骨頭湯很難達到補鈣的效果。檢測證明，骨頭湯裡的鈣含量微乎其微，更缺少促進鈣吸收的維生素D。因此骨質疏鬆症患者切莫被骨頭湯補鈣的傳言所誤導。另外，對老年人而言，骨頭湯裡溶解了大量的骨內脂肪，經常食用還可能引起其他健康問題。

誤區四、吃牛肉有利於補鈣

不少人認為歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。事實上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當嚴重的人。這是因為牛肉本身含鈣量極低——所有的肉都是這樣。同時，肉裡面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應當適當控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。

誤區五、喝飲料與補鈣無關

飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收，促進鈣的流失。可樂是其中害處最大者——因為其中含有磷酸。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中，它們就會慢慢地溶化！其中的精製糖也不利於鈣吸收。所以，凡是需要補鈣的人，都要嚴格控制甜飲料的數量。

六、鈣劑的比較與分析

補鈣最有效的方法就是選用好的鈣劑，但現在市面上有200多種鈣，我們該如何選擇呢？這裡告訴您一個選擇鈣劑的口訣：

補鈣首先看鈣源，

酶解骨鈣鰲頭佔。

加工方法要分辨，

酶解螯合應點贊。

吸收多少最關鍵，

首選綜合營養源。

1。補鈣首先看鈣源：

按原料分：

無機鈣：主要包括石灰石、大理石、陽起石、龜板、貝殼等。

有機鈣：動物的骨骼，因其結構與人體相似，故較容易被人體吸收。

2。加工方法要分辨

機械法：將所有的鈣原料粉碎，這種鈣的分子大，不易吸收，而且重金屬超標。

物理法：將鈣原料用高溫煅燒，破壞了營養成份。

化學法：透過一些化學制劑，如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、酸鈣等。它們都屬於酸解的，毒副作用非常大。

生物酶解法：選擇動物的骨骼用機械法打成骨漿，加入多種活性酶，進行提純，保留營養，排除雜質，清除重金屬。這種加工的方法好。對生命功能的調整從DNA到酶的作用達到生命功能的重新調控，真正的作用到人體的每個細胞。

3。吸收多少最關鍵

吸收率高。現代生物酶解技術，可透過多種酶的共同作用，促進人體對鈣的吸收。

4。含鈣指標看得見

單位質量的含鈣量要高。符合國際標準的鈣磷比例為2：1，2：1的鈣磷比例接近於母乳，便於人體對鈣的吸收。

5。首選綜合營養源

除了含鈣量高，我們還追求吃一樣補多樣，多功能的營養源是不僅含鈣高，還是有的蛋白質，氨基酸，礦物質，維生素等幾十種營養元素，讓我們人體的60兆億個細胞都能在同一時間接受到營養元素的滋養。

6。口感要好是備選。

接下來我們將對其做詳細分解。致力於健康人類服務社會。

釋者振法鼓於天竺，

夫子揚德音於鄒魯，

愚淺傳健康於精微。

美好祝福屬陽，

多學養生屬陰。

一陰一陽謂道。

我們一道得道。