教你鐵鍋燉羊排，比燒烤出來的營養健康多了，味道一點都不差

如果經常有看我文章的朋友，應該會留意到我是經常吃羊肉的人。其實倒不是我有多喜歡吃羊肉，只是因為我家那位每年過年的時候都要買一頭小羊羔，剁好塊後放冰箱冷凍起來慢慢吃的。

這樣平時就方便點，可以拿羊腿燉湯，羊排燒烤，羊肉來炒，清蒸燉煎炸煮都會有做到的。

今天我看到冰箱還有兩大塊羊排，昨晚就拿出來解凍了。女兒說想吃烤羊排，但是烤羊排太上火了，最近口腔潰瘍又長了，所以還是煮著吃吧。雖然說羊肉也是比較溫熱的東西，但是好歹燉的話沒那麼容易上火吧。

把羊排洗切好，剁成塊

滿滿的一鍋

準備好佐料： 孜然粉，胡椒粉，少許辣椒花椒粉，南德香粉，十三香，五香粉，味精，鹽，白糖，我用料理機把它們一起打成粉末狀。

羊排洗好之後，要記得焯水。

羊排撈出來瀝乾水之後就起油鍋

煸炒蒜蓉和生薑絲

把羊排倒下去翻炒

羊排有點長，炒的時候有點費力，

炒到羊排肉質緊實，倒20克料酒20克生抽和5克老抽一起炒

把料理機的香料倒1/3來炒

加清水淹沒羊排，開始大火燉煮

大火燉羊排燉至熟爛

要想顏色好看，可以加點番茄醬下去燉

羊排熟爛之後，水收幹之前，再把剩下香料倒下去一起炒

肉汁收幹就可以出鍋了

香噴噴的羊排混合著孜然的香味，肉質滑嫩，就像燒烤的羊排一樣的味道而且口感還不老，非常好吃，一點都不遜色哦

用手抓著羊排啃，滿足又過癮

好了，今天的羊排就介紹到這裡結束了，非常感謝朋友們的閱讀，請給我點贊和關注吧，謝謝！［玫瑰］