廚房封閉太孤單，開放又怕油煙？這樣裝就對了

關於開放式廚房，糖主的好朋友七七向糖主發出了靈魂拷問：

我們家做飯大油大煙炒菜為主，真的可以開放式嗎？

開放式廚房，從客廳一眼看過去，廚房一覽無遺，會不會很凌亂啊？畢竟廚房各種廚具，鍋碗瓢盆；

燃氣部門管理嚴格，溝通起來好複雜啊！

▲一兜糖家居糖粉裝修交流群裡也是各種討論

作為一個家居編輯，糖主看過無數個優秀的家裝案例，似乎每家都是“開放式廚房”，讓糖主產生了一種錯覺，難道中國家庭，現在都每家每戶是開放式了嗎？

然而每次去朋友家拜訪，卻發現依然是封閉式廚房啊！各大櫥櫃企業實際成交的資料也顯示，最多隻有5%是開放式廚房！

啊！不就是想家裡開闊通透一點，有那麼難嗎？關於這個問題，我們的老朋友

逯薇

，就在她的新書

《小家，越住越大3》

中，給出了非常實用的解決方法：

在開放式廚房和封閉式廚房之間，還有一個“灰色地帶”，那就是——逯薇老師提出的

可分可合廚房

！且聽糖主帶大家

一起去看看逯薇老師是如何解決這個問題的

！

想要開放式廚房的小夥伴，其實無非就是兩個需求：

解決開放式廚房的油煙困擾。

消除封閉式廚房的孤單感；

前者其實不難，接下來為大家介紹的逯薇提出的3種「可分可合廚房」打造法都能解決，但是後者，就戳到了很多人的痛點——我家明明是開放式廚房，卻依然每天自己單打獨鬥在廚房忙活！

這，到底是哪裡出了問題呢？這就涉及到逯薇提出的開放式廚房設計中一個非常重要的區域——

交流中心。

所有沒有「交流中心」的開放式廚房，都是耍流氓。

接下來，跟糖主一起看看如何打造逯薇提出的「可分可合廚房」，看看如何擁有讓你不再單打獨鬥的“交流中心”呢？

逯薇：

可分可合廚房NO.1——餐廚間開窗

在餐廚間開窗，非常適合擔心油煙問題的小夥伴，開窗可聊天，關窗可隔煙，還能很好地通風，夏天做飯時，客廳的空調還可以跟廚房共用，省了涼霸的錢。

一兜糖家居APP認證設計師

@何騁

在為一堆新婚夫妻設計新家時，就將廚房和餐廳融合為一體，設計了一個半開放式廚房。並巧妙地將窗戶的位置做了吧檯餐桌，兩面可以同時使用，最大可容納十幾個人共同就餐。

▲一兜糖家居APP認證設計師@何騁

必要的時候，關上摺疊窗，就可以形成一個封閉的廚房空間，完美解決了開放式廚房跑油煙的問題。

▲一兜糖家居APP認證設計師@何騁

✨這個案例的「交流中心」在哪裡呢？

大家看到了嗎？對，沒錯，就是這個吧檯的位置！

想象一下，如果沒有吧檯，那麼在廚房忙活的人就是背對著客廳操作的，而客廳的人，則是坐在沙發上。

而有了這個吧檯，客廳的人就會不自覺地走過來，坐在吧檯處與廚房裡忙碌的人聊天；吧檯還會變成操作檯，可以幫忙擇菜打下手，如此，家人朋友之間的互動變多了！

▲一兜糖家居APP認證設計師@何騁

裝修tip:

1、窗臺高度建議高出廚房檯面。這樣可以利用高度差，隱藏掉廚房檯面的雜物，完美“藏亂”。

2、想家裡更通透的小夥伴，可以選擇玻璃窗哦！

逯薇：

可分可合廚房NO.2——移門代替隔牆

另一種可分可合廚房的方式，就是利用多軌移門替代隔牆。這種方式非常適合小戶型，能夠瞬間放大起居室視覺感受。

比如一兜糖家居APP屋主

@一二三木頭人

家裡，就透過玻璃門隔斷的半開放式廚房，讓原本狹小的客廳通透起來，還將廚房的光引入客廳。

▲一兜糖家居APP屋主@一二三木頭人

屋主

@一二三木頭人

大部分時間獨自在家帶孩子，家裡變為玻璃移門後，她在廚房做飯的時候，可以看到孩子在客廳玩，兩人互不牽絆，又可以看到對方，讓孩子看到媽媽，媽媽也可以看到孩子，彼此都十分安心。

▲一兜糖家居APP屋主@一二三木頭人

✨他們家的交流中心，則是水槽操作檯的位置。

逯薇老師說：

“在烹飪過程中，能讓操作者一邊手上做事，一邊和旁邊的人輕鬆聊天，顯然是“洗”和“切”環節，尤其是“洗”。所以，以水槽為交流中心是最自然的做法。”

屋主

@一二三木頭人

在廚房做飯的時候，面朝著客廳，可以跟家人互動，兒子偶爾會不自覺跑過來幫媽媽打下手，打個雞蛋，擇個菜，做飯變成了家人間甜蜜的互動遊戲。

▲一兜糖家居APP屋主@一二三木頭人

逯薇：

可分可合廚房NO.3——餐廚合一

除了上面提到的兩種方式，還有一種方式，能最大程度拓寬空間感受！那就是：餐廚合一，並用多軌移門替代隔牆。

比如，一兜糖家居APP認證設計師

@理居設計

，在為一個想要大廚房、大餐廳，但原戶型廚房面積僅有3m²的屋主設計時，就大膽地敲掉了室內的各種牆，並將餐廚合一，再在餐廚與客廳間安裝了三軌移門。

這使得廚房可開可閉，解決了爆炒情況下的油煙問題；開啟的時候，在各區域活動自如，客廳看起來也不會顯得侷促。

▲一兜糖家居APP認證設計師@理居設計

✨顯而易見，這個案例中的交流中心就是餐桌的位置啦。

餐桌放在廚房裡，除了可以共享邊際區域，還有一個好處是，一個人在做飯時，另一個人可以坐在椅子上幫忙打打下手，用設計創造互動，讓家人間情感升溫。

這裡有一個需要提醒的就是，

椅子的選擇非常重要，要選擇可以讓家人朋友“穩坐”的椅子。

圖中的靠背椅就是非常適合的選擇，讓人以放鬆的姿態坐下來聊天。

▲長凳是可以收在桌底下的，在廚房走動的時候不用擔心它擋道

在與餐桌連線處，是特意擠出來的小島臺，島臺下面分別是抽屜和櫃子。屋主已經計劃好了天氣一冷就火鍋吃起，火鍋料什麼的最適合放在上面，不佔餐桌空間。島臺下面分別是抽屜和櫃子，也利用起來做收納。

▲一兜糖家居APP認證設計師@理居設計

裝修tip:

移門的模數（每扇門的寬度）要在確定好旁邊要留的櫃體寬度後再定。定好模數後，也要先確定兩邊軌道槽上下的寬度和位置，再去細化天花圖紙（誤差不能超過2mm，如果槽留寬了再填容易乳膠漆開裂），再開始木作。

看完上面的介紹，逯薇老師提出的「可分可合廚房」打造的3個方法，你掌握了嗎？

餐廚開窗

移門代替隔牆

餐廚合一

利用這三種方法，既可以不再擔心油煙問題，也能夠使空間通透敞亮起來。

不管是開放式廚房，還是可分可合廚房，或是封閉廚房，無論是哪一種，都需要建立一個

「交流中心」

，才能讓家人自然地凝聚在一起。

逯薇老師強調：

交流中心=櫃檯+水槽+穩坐。

比如設計師

@何騁

窗戶處的

吧檯設計

，屋主

@一二三木頭人

家的

水槽操作檯

，亦或是

@理居設計

餐桌處選用的

靠背椅

等，都是這個交流中心，最有靈魂的部分。

引用逯薇老師的一句話就是：

廚房分合只是手段，人際交流才是目的。

無論是哪種設計，都是為家人的生活習慣和需求服務，不斷地提高自己的“住商”，才能將房子，變成家啊！

學到了嗎？快快動手改造你的廚房吧～

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