胡蘿蔔鮮菇雞湯，營養豐富，湯鮮美~

胡蘿蔔鮮菇雞湯

By Meggy跳舞的蘋果

夏天了，為了抵抗氣候乾燥的不適感，隔三差五喝點雞湯除了能補充身體所需要的水分，潤喉除燥外，還能提高免疫力。每天用電腦和手機的時間比較長，放幾塊胡蘿蔔更能緩解眼部不適感。尤其胡蘿蔔自帶甜味，其鮮豔的橘紅色給這道淡湯增加了喜慶的色彩，喝著都不覺得寡淡。加幾根鮮菇，除了有增鮮的作用，也有增加植物纖維、促進腸胃蠕動、減少腸道內垃圾等功效。這次用的白玉菇，通體潔白，口感鮮嫩，菌杆裡含足了水分，竟然也多了幾分食用的樂趣。小小一杯湯，想不到會有這麼好的食療效果吧？當然嘍，指著這一杯湯就能強身健體有點痴人說夢、誇大其辭，但細水長流慢慢滋潤著，日久天長就能帶來不錯的效果。

原料：三黃雞、胡蘿蔔、白玉菇、姜、香蔥、熱水、鹽。

做法步驟：

第1步、材料準備好：三黃雞裡外清洗乾淨；胡蘿蔔刮皮洗淨，香蔥洗淨，白玉菇清洗乾淨。

第2步、雞剁小塊。

第3步、焯水後用溫水沖洗乾淨。

第4步、胡蘿蔔切滾刀塊，薑切片。

第5步、取適量雞塊、胡蘿蔔塊入燉盅，每盅各放2片姜，再放適量熱水或者焯煮雞塊的清湯。

第6步、燉盅蓋上蓋子，放入燉架裡，入蒸鍋，放足夠量的熱水。

第7步、蓋上蓋子，選擇燉或者蒸均可；起鍋前15分鐘時，將切段的白玉菇入雞湯中，出鍋後撒香蔥末、鹽。

第8步、胡蘿蔔鮮菇雞湯，營養豐富，湯鮮美~

小貼士：

1。 因為要用燉盅隔水燉湯，所以雞塊要焯水後才能避免出現浮沫；為使雞湯濃香，可用焯雞的淨湯煲燉；2。 雞不限品種，可根據喜好選擇；3。 提倡少油少鹽飲食，所以鹽可根據口味新增。

來自 美食天下 Meggy跳舞的蘋果 的作品。

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