它很醜，但是它很鮮美！

象拔蚌什麼意思汙

說到那些長得“不可描述”的食材，象拔蚌排第二，估計沒有海鮮敢排第一。肥嘟嘟的身材、會噴水的虹管，這畫面實在太美。

雖然在外貌上承擔了不少“汙”名，但象拔蚌卻是很多人心中的“白月光”，乳白的蚌肉、細膩的口感、天然的清甜，嚼在口中那叫一個“脆生”，滿口都是勾舌奪心的鮮。

這麼好吃又畫風清奇的美味當然不能獨享，本週的

【土豪海鮮特價限量搶】

活動，小編就為大家找來了這位“汙妖王”——加拿大鮮活象拔蚌。

~ 糙漢的身子女神的心 ~

提到象拔蚌，很多人都不陌生，畢竟這傢伙長著一副令人浮想聯翩的面孔，想不印象深刻都難。最關鍵的是它還有個特別的名字“女神蛤”，這“反差萌”也是讓人始料未及。

其實這名字還真不是空穴來風。象拔蚌隸屬於潛泥蛤科潛泥蛤屬，因為潛泥蛤屬又被稱為女神蛤屬，因此大家便給它取了這麼一個夢幻的名字。

別看象拔蚌看著都差不多，其實它們也有很多種類。大家在分類上都屬於女神蛤屬，只是根據產地的不同，彼此的大小、口感也略有差別。

其中最有名的要數“高雅女神蛤”了，也就是我們常說的加拿大象拔蚌，它主要生長於美國和加拿大的北太平洋沿岸，肉質脆嫩清甜、口感爽口勁道，是備受亞洲人歡迎的頂級食材。

這次我們為大家推薦的

【味庫加拿大鮮活象拔蚌】

便是其中的佼佼者，它生長於寒冷清冽的海域，水溫低，生長週期漫長，6年才能長到1公斤大小，肉質吃起來更加緊緻、有牙感。洋流的經過為它們帶來了豐富的餌料，每隻蚌都長成了豐滿的“小胖子”，蛋白質豐富，肉味更鮮。

~ 不可辜負的美味珍饈 ~

別看象拔蚌長得男子力MAX，它可實實在在是一位“宅男”。小不點的時候它會用盡“洪荒之力”鑽進泥沙質淺海海底或潮間帶的泥沙中，待長大後便紮根在一個地方永不挪步。一根“象鼻”常年埋伏在沙面，餓了就過濾海水中的浮游生物飽腹，活的十分佛系。

雖然不愛運動，它們卻是自然界中最長壽的物種之一，壽命通常能達到一百歲。成年象拔蚌的天敵很少，如果沒有人類來吃，估計它們的歲數還能破新高。

最初象拔蚌在它們的原產地是很不受待見的，當地人既不覺得它好吃也不會烹飪，後來還是居住在那的亞洲人挖掘了它們美食上的天分。如今，它們早已成為高階餐廳的寵兒，出場費也是一路飆升。

正因如此，廚師烹飪起象拔蚌來也格外溫柔，幾乎沒有對它們進行過紅燒、油炸等“大刑”，反而總是以煮湯、刺身、清炒等最樸素的方式品嚐，為的就是充分感受它的鮮美。

但現在很多吃播博主卻掀起了一股“生咬”象拔蚌的風潮，象拔蚌沒有處理就直接往嘴裡送。

在這裡小編要大聲呼籲，這種食用方式是錯的，大家千萬不要模仿！！！

象拔蚌可食用的部分是它的頸肉和胸肉，食用前需要去除蚌殼和內臟，聽我的，按照下面的步驟處理，才是象拔蚌的正確開啟方式。

1.去殼去內臟

2.焯水去腥

3.撕掉外皮

4.去除內臟、切片

5.切片完成後即可進行後續的烹飪

~ 吃象拔蚌的那些事 ~

吃象拔蚌，你可以充分享受到吃肉的快感。它全身60%-70%的得肉率，在貝類中也是十分少見。每100克的蚌肉含熱量81千卡、蛋白質14。4克、脂肪1。3克，營養豐富，老少皆宜。

在這裡推薦大家一種家常做法，非常好上手，在家就可以操作。

會做象拔蚌還不夠，會挑也很重要。記住下面的

“一看二聞三觸”

的原則，挑象拔蚌so easy：

1。看：蚌殼是否能有力地閉上，“象鼻”是否新鮮飽滿。

2。聞：聞一聞味道是否清新，沒有異味。

3。觸：“象鼻”摸起來是否結實有彈性。

有時人們看到“象鼻”顏色稍深的象拔蚌就會覺得不新鮮，這是不完全正確的，有時“象鼻”的外表皮越深，反而意味著其長期處於深海，肉質也會更甜，因此大家挑選象拔蚌時，一定要“看、聞、觸”綜合考慮，這樣才能挑到滿意的蚌哦！

當然啦，如果你懶得挑那也沒關係，畢竟味庫已經為大家挑選過了。可以放心吃的象拔蚌，品質優秀還有特價，這麼好的機會別說我沒告訴你哦！