昭通10大特色美食

昭通什麼出名

1、天麻燉雞

天麻燉雞是昭通的招牌菜了，是上佳的滋補美食。昭通是世界天麻的原產地，其中又以彝良縣小草壩的天麻品質最好。在昭通，天麻除了燉雞外，通常還燉豬肉、煮火鍋、甚至炒、蒸後食用。

2、竹蓀菌

竹蓀菌是昭通特產，這裡說的可是新鮮竹蓀哦。每年5月-7月，是昭通竹蓀上市的季節，當地人習慣用它來煮雞、煮臘肉、煮火腿、涮火鍋等

3、油糕稀豆粉

昭通的油糕是用米粉拌上洋芋泥後，用特製扁圓勺舀起後放在油鍋中炸制而成。香脆可口，食用時通常要配上一碗濃濃的稀豆粉，哪滋味，就是一個美字啊。此外，在燒餌塊中夾入油糕也是一主流吃法。

4、燒洋芋

燒洋芋只怕是雲南最普及，也最受歡迎的小吃了。昭通的燒洋芋相當有名，一個燒得起了鍋巴，熱氣騰騰的洋芋，抹上點昭通醬，加上點辣子面…我滴個神吶，這不就是傳說聽幸福嗎？

5、黃粑

黃粑是一種製作起來頗為麻煩的美食。特點：色澤黃潤、透著米粒的晶瑩、味道清香柔軟，透著花粽葉淡淡的香味。食用時切片後蒸、炸、烤都行。

6、豬兒粑

豬兒粑是流行於水富縣、鹽津縣、威信縣一帶的糯食。因外形超萌，剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，像一個個小豬，故而得名。豬兒粑按口味分為鹹餡和甜餡兩種。

7、鹽津水粉

鹽津水粉的原料是紅薯粉，在經過“打熟芡”等加工後形成的乾粉條。鹽津水粉根據湯汁的不同，有燉雞水粉、肥腸水粉、排骨水粉、牛肉水粉、麻辣水粉、清湯水粉等

8、水富燃面

燃面，顧名思義，就是可以點著的面，因其面油重無水，所以點火即燃。燃面非常細，易入味，加什麼佐料都好吃。如果到了水富，千萬一定要嚐嚐這道特色小吃 。

9、油炸九香蟲

九香蟲，學名蝽蟓，也叫臭屁蟲。這可是國際上流行的高蛋白昆蟲美食。在昭通，油炸九香蟲是綏江人的最愛。美麗的金沙江畔盛產這種蟲子。

10、三角湯圓

三角湯圓，有湯無圓。這種鎮雄特有的三角湯圓可謂是湯圓中的戰鬥機。源於當地人習慣把湯圓捏成大山的形狀，作為供奉山神的祭品。這可是鎮雄最有特色的傳統小吃了。