這家烏拉滿族火鍋不正宗？作為遊客，這是吉林旅行最享受的一餐

前飛後走左魚右蝦什麼意思

雖然吉林省省會是長春，但吉林市是個嚴重被低估城市。在當地人心中，吉林市應該和長春、哈爾濱、瀋陽、大連一個檔次。

“冬天若有十分美，七分在吉林。”雖說有些誇張，但是吉林的冬天是真的美。

回憶起那次在吉林的旅行，打卡了四大滑雪場：北大湖滑雪場，萬科松花湖，魯能勝地度假區，長白山國際度假區……此刻閉上眼睛，彷彿還能感受下滑雪時的那種暢快感。

“我真的覺得吉林的冬天太好玩了！荷爾蒙過剩或者半死不活沒激情的都應該來浪，保證你有一種回爐重造復活重生的感腳！” 一起去的旅伴寫道。

那次旅行，我第一次去了吉林省吉林市，很有意思，與省同名的一個城市。

住在吉林世貿萬錦大酒店，曾獨自站在酒店房間視窗，俯瞰過這座陌生的城市。

去吉林之前，當地的網友都建議我去吉林市滑雪。有二個國際級標準滑雪場：松花湖滑雪場和北大湖滑雪場。其中松花湖滑雪場生活設施比較完善，而且距離吉林市市區特別近，吃住玩都很方便。

後來在我的記憶裡，松花湖滑雪場是我見過最美的滑雪場，沒有之一。

對了，如果你去吉林省吉林市，一定要吃一頓烏拉滿族火鍋。冬季來到吉林市，有“一觀一品”之說。“一觀”即欣賞天下奇觀霧凇美景，“一品”就是品嚐美味的烏拉滿族火鍋。

一開始我以為烏拉是一個火鍋品牌，誰知道在吉林市區的一條美食街，到處都是“烏拉火鍋”。

我們在當地朋友的推薦下，去了千億來烏拉滿族火鍋。餐廳很大，一眼就能看到。

等我們吃完第二天發在網上，網友們都評論說：這家烏拉滿族火鍋不正宗！吃正宗的烏拉滿族火鍋，要去吉林烏拉城。

一頭霧水！烏拉城在哪？

原來有一個地方叫烏拉街滿族鎮，是滿族主要發祥地之一，距吉林市北30公里。研究了才知，“鳳吉園烏拉滿族鍋子加工技藝”，作為烏拉滿族火鍋的正宗和代表，還評為吉林市非遺。

鳳吉園賈家火鍋店，始創於清光緒年間，至今已一百四十餘年，是烏拉街現存唯一百年曆史的老字號飯店。

但是作為一名普通的遊客，這真的是我們這次吉林旅行，吃的最享受的一餐。

烏拉滿族火鍋是東北地區流傳已久的傳統美食，因興盛于吉林烏拉城而得名。吉林烏拉是滿語音譯，據《吉林通志》記載：“吉林謂沿，烏拉謂江。”

有意思的是，這裡的服務員，不管是男生女生，全部都穿著滿族服裝。期間還有免費的歌舞表演，氣氛熱烈的很。

傳統的烏拉滿族火鍋有“前飛後走，左魚右蝦，轉圈撒蔥花”的說法。不過，我們因為那天滑雪一天，很費體力，到餐廳已經飢腸轆轆，點了一大桌的肉。

這裡的鍋，是景泰藍的，煞是好看。

粘豆包、白肉、酸菜、血腸是必點的。在東北旅行，太愛吃白肉酸菜了！

據說，300年前乾隆爺就曾瘋狂打call“吉林烏拉滿族火鍋”了。吃烏拉滿族火鍋吃火鍋之前，一定要先喝湯哦。

那個夜晚，好友＋火鍋，笑罵打鬧間，便把桌上的食材全部下肚，於是又添了二份肉。

這金黃的小米糕，也非常不錯。

吉林市的網友是相當的熱情，當地的朋友回覆我，寫了長長的一段：

“烏拉滿族火鍋和殺豬菜看著有點像，但實際上差別很大，不是一個型別的東西。

殺豬菜強調長時間燉煮後的香，配上其他的豬肉豬下水配菜形成的一系列菜。而烏拉火鍋強調的是現吃現涮的鮮，烏拉火鍋可以吃牛羊肉甚至鹿肉等，也可以吃海鮮，但鍋底是酸菜湯的基調。”

有機會再去吉林省吉林市，為了那最正宗的烏拉滿族火鍋，要不，去一次烏拉街滿族鎮？