鮮甜香滑的金湯六月黃蟹粥，夏天絕對不能錯過的舌尖美味~

蟹內白色的可以吃嗎

粥在中國人的日常三餐中有著十分重要的位置，尤其是在這炎熱的夏天，人體新陳代謝旺盛的時候。喝上一碗粥，不僅能補充身體流失的水分，還能消暑。

夏天又是六月黃上市的時節，富含營養的六月黃搭配上大米熬成一碗蟹粥，香滑軟綿的粥裡洋溢著濃郁的蟹香，不鹹不淡，又有著微微的甜。再咬一口六月黃，易碎的蟹殼，鮮嫩微甜的蟹肉，真真是爽快極了。

我們一起來看看這樣一碗營養而美味的金湯六月黃粥是怎麼製作的吧~

原 料

六月黃數只，

大米適量，姜一塊，

白胡椒粉適量，

鹽適量，小蔥少許。

製作步驟

01

生薑切片後切絲，小蔥洗淨後切沫，放在一邊備用。大米洗淨。

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在清洗大閘蟹之前，我們先把白粥煮上，將洗好的大米和清水放入鍋中，米和水的比例不低於1：5，喜歡喝稀的水也可以多放一些。

02

大火開煮，煮開後轉小火，放入之前切好的薑絲、白胡椒粉，再加如圖所示的2湯匙鹽，繼續小火熬煮。

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接下來我們處理六月黃，準備一個小刷子，拿起一隻六月黃用小刷子仔細刷洗它的表面，刷好後放在水龍頭下衝洗一下。

03

洗好的六月黃掰開它的蟹蓋。看裡面滿滿都是蟹黃。

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然後將蟹身上的蟹腮、蟹心這些不能吃的部分去掉。

04

此時看一下鍋中的白粥，大米煮開花了就可以將處理好的六月黃放到鍋中，然後開大火熬煮。

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鍋內粥再次煮開後，改成小火再熬煮10分鐘。在煮的時候記得是不是攪拌一下，避免糊鍋~

05

煮好的蟹粥，六月黃的蟹黃都流到了白粥中，原本白色的粥變身成華麗麗的金湯粥，再灑點切好的小蔥，看著就很誘人吶！

製作方法是不是很簡單？你學會了嗎？感興趣的小夥伴趕緊收藏好，營養又美味的金湯六月黃蟹粥，買上幾隻六月黃就可以做起來啦~

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