這菜，根的營養比葉子高，很多人不懂扔了太可惜，簡單一撈特鮮嫩

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這菜，根的營養比葉子高，很多人不懂，扔了太可惜，簡單一撈特鮮嫩！

很多時候我們在清理蔬菜的時候都習慣將菜根切去不用，確實很多蔬菜的菜根不能食用，但是這次要說的這菜的根部比起菜葉更具有食用價值。

前兩天我在市場上買菜，本來想著冬天的蘿蔔正是鮮嫩成熟的時候，但是因為去的晚了，剩下的蘿蔔賣相都不好。

正巧我就看到了這食材，很多人在吃它的時候都不知道吃菜根，而且直接將菜根切去扔了，十分可惜。

鍾南山推薦的青菜做法，營養又健康，焯下水去除自帶“毒素”！說的就是這菠菜了。

這次我用鍾南山院士推薦的水煮做法來製作菠菜，不僅可以幫助去除菠菜中的草酸，同時還不容易破壞菠菜中的營養價值，可謂是一舉兩得的做法。

話不多說，戲碼愛你我們就一起接著往下看看這次的水煮菠菜到底是如何製作的吧。

【所需食材】：

菠菜、食鹽、食用油

【製作方法】：

1、根據各自家中的實際需要提前在市場上購買好適量的菠菜，回到家後將買好的菠菜放到清水中仔細沖洗乾淨。可以將菠菜先放在清水中浸泡一些時間，然後再進行清洗，這樣會洗得更乾淨。

2、將洗淨的菠菜瀝乾多餘的水分，菠菜的菜根很多人可能都會選擇將它切去，但其實菠菜根具有很高的營養價值，含有豐富的纖維素、維生素以及礦物質。只要將菜根洗淨完全是可以食用的。

3、將這次的主角，也就是我們的菠菜準備好後就可以開始起鍋熱水了，取出家裡常用的炒鍋後往鍋裡倒入適量的飲用水，接著往鍋裡倒入大約一勺的食鹽，加入食鹽可以讓菠菜提前入味、還能幫助鎖住菠菜的水分。

4、接著再往鍋裡倒入適量的

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，加入

魯花一級花生油

的目的同樣是為了讓菠菜的顏色保持亮麗，同時還可以提鮮。將食鹽和食用油都加入鍋裡後，我們就可以開火蓋上鍋蓋燒水了。

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5、持續的熬煮鍋裡的水，直至將水煮開後就把早已經準備好的菠菜放到沸水中焯煮。煮菠菜的時候可以用筷子適量的按壓菠菜，就是為了讓菠菜完全在沸水中浸透，這樣菠菜受熱才會更均勻。

6、持續的焯煮鍋裡的菠菜，直至將菠菜焯煮的完全熟透。此時可以看到菠菜已經明顯沒有了青綠的顏色，且完全軟化之後就代表菠菜熟透了，可以準備關火出鍋。

7、將製作好的水煮菠菜從鍋裡瀝乾多餘的水分後撈出，盛放到提前準備好的盤子裡，最後端上桌後就可以和家人一起分享這道美味又營養的水煮菠菜了。

完成以上簡簡單單的七個步驟後，這次的水煮菠菜就算大功告成了，螢幕前的各位小夥伴們看完之後要是也喜歡的話，不妨自己在家動手製作一份哦，相信一定會讓家人喜歡上這道美食。

【溫馨提示】：

在市場上選購菠菜之時，記得觀察菠菜的菜葉上是否有明顯的蟲子啃食或者是葉片斷折的情況哦。

最後到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的各位都學會這次的水煮菠菜製作方法了嗎？要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回覆大家的，那麼這次的分享就到這裡了，我們下次再見，別忘了動動你們的小手，點點贊點點關注哦！