成都“圍爐煮茶”火出圈 “安全閥”如何擰緊？記者探店

封面新聞記者 趙奕 攝影報道

（部分圖源受訪者）

入冬以來，“圍爐煮茶”火了。這一新興的吃茶方式迅速在成都掀起一股冬季消費新風潮，成為了年輕人社交的新寵。

不過，休閒愜意之下暗藏的安全問題也值得關注。近日，山東濰坊和浙江杭州都發生了市民關窗戶圍爐煮茶，導致一氧化碳中毒被送往醫院的事件，在網上引發熱議。

安全如何保障？1月5日，封面新聞記者實地走訪了成都的幾家店鋪，店長告訴記者，已經採取了不少措施保障消費者安全，比如室內煮茶用電熱絲代替炭火，還有時刻保持室內通風。

專家提醒，“圍爐煮茶”要注意開窗通風，如果發生一氧化碳中毒要及時進行救治。

圍爐煮茶搭配的果蔬糕點

現象：

成都“圍爐煮茶”火出圈 

上千家茶館提供煮茶服務

臨近週末，成都溫江的胥女士決定和朋友相約望平街的憶錦坊，這已是入冬以來她們第四次來這裡圍爐煮茶。“以前週末以喝咖啡居多，現在冬天太冷改煮茶了，可以拍拍照，聊聊天。最重要的是，還可以交到不少朋友，大家一起玩兒劇本殺太有趣了。”

事實上，“圍爐煮茶”的影片，圖片，在這個冬天充斥在朋友圈、抖音和小紅書等社交媒體。不少喜歡在夏天納涼品茶的人，紛紛成為了冬季煮茶愛好者。那些對咖啡著迷的年輕人，也開始接受這種傳統與現代的碰撞。

作為向來喜好茶文化的城市，成都也正接納著這股“新潮流”。據瞭解，目前成都有超過20000家各式茶館，其中提供“圍爐煮茶”服務的約有上千家。炭火為寒冷冬日增添暖意，也催生了新的休閒方式。

袁先生的店室外圍爐煮茶場景

走訪：

室內煮茶用電熱絲代替炭火 

窗戶開啟通風透氣保障安全

關於山東、杭州出現的因圍爐煮茶導致一氧化碳中毒的事件胥女士也聽說過。

“雖然自己沒發生過類似事件，但畢竟事關安全防護，我也好奇商家是否做好了相關保障。”為了解答胥女士的疑問，記者對成都多家店鋪進行了實地探訪。

5號晚上，記者走進荼予，其室外是偌大的露天花園，室內的面積相比室外更加寬闊，由於現在店內沒有圍爐煮茶的顧客，大多數窗戶已經關閉。“平時只要室內有人煮茶，窗戶和簾子一定是開啟的。”袁先生介紹。

此時，袁先生帶記者來到室外的空地，店員們已經將今天用完的火爐收好，集中放在了一起。有的炭火還冒著微微火光，有的早已熄滅冷卻。

“你見過韓國烤肉的炭火嗎，我們採用的就是那樣的無煙炭，室內都可以用。”袁先生表示，自己最開始篩選了很多種炭，最終採用了無煙炭一是為了減少煙漬和味道，二是優質炭能保障消費者的安全，店裡用起來也很方便。

與荼予做法不同的是，春熙路的Memory拾光咖酒館店長付女士告訴記者，他們在室外會選擇燒炭，而在室內則選擇燒電熱絲的方式。“因為店面太小了，內外都最多容納兩桌人圍爐煮茶，店內通風透氣性較差，所以用電來煮茶。”

到了晚上，客人較少的時候，店裡便開始熄火工作。袁先生表示，“我們所有的炭每天都要統一歸到爐子裡面，如果炭較少就等它自然熄滅，較多便會拿水澆滅，務必確保每一顆炭都是完全熄滅的狀態。”

此外，記者觀察到，憶錦坊、食杏、野生童話等店鋪也採用了類似措施。

袁先生的店室內佈置

專家：

封閉室內不要圍爐煮茶 

出現不適要採取及時救治

一位來自北京的市民向記者分享了自己的圍爐煮茶的“翻車”經歷，“建議不要在家裡，試過一次，頭很疼，還想吐，肯定有輕微的一氧化碳中毒。我趕緊把窗戶和空氣清淨機開啟，過了很久還是沒有明顯緩解。”等他煮完茶，搬開爐子一看，桌子都被燒黑了。

對此，餘杭二院內科醫生龐寶瑩在接受媒體採訪時進行了提醒，“一氧化碳無色無味，中毒時容易被忽略。它在吸入人體後，不斷與血紅蛋白結合，使血紅蛋白喪失運輸氧的功能，造成組織缺氧，嚴重地會引發頭暈、胸悶、噁心嘔吐、昏迷等一系列中毒症狀。”

被店員擺放好的圍爐煮茶無煙炭

她建議，在日常的生活中，使用炭火時，一定要注意時間不要過長，門窗開啟通風，保持室內有足夠的空氣流通，不要在密閉的空間內點爐火、燒炭等。

一旦發現有人一氧化碳中毒，必須立即開窗通風，迅速將患者轉移離開現場至通風處。同時，鬆開衣領、腰帶，保持患者呼吸道通暢，並立即撥打120，儘快送醫院救治。

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