家人們，趕緊換換家裡的菜板吧，菜板選什麼木材最好？內附推薦

我相信很多小夥伴家裡用的是集市上買的那種很多木頭壓制成的木頭墩子。

現在也不切東西了，只是拿來當墊板了

可以看到使用的痕跡哈，因為是各種木頭拼接壓制成的，所以會有很多縫縫，剛開始肉眼看不到，但是用久了之後，有一些殘渣落到砧板上，慢慢就顯出來了。

這個菜板，比較大，且比較軟。很難挪到水槽裡去清洗，而且，因為是壓制成的，吸水性特別好，有時候拿一塊抹布蘸著熱水去擦，那味道，簡直了。

後來實在受不了了（我和我爹媽也分開住了）就換了一塊實木的砧板。

因為我平時會包餃子，剁餡什麼的會在這個砧板上剁，所以刀砍的痕跡會比較重。

最開始確實是比較舒服，畢竟是新的，切完菜，水一衝乾淨得很。

等我包餃子次數多了之後，就發現，這木頭渣子也不少，但是是可以忍受的範圍之內的。

時間一長，我發現砧板的側邊開始發黑了。

我才想起來，每次洗完，直接放到一遍讓它自然晾乾了，邊上會有存水泡著。也就是說，還得買個瀝水架子專門放這個砧板。因為側邊的那個把手，開在了砧板的正中間，掛不起來。

我這個人動手能力比較強（狗頭保命），其實也沒有很動手。就是把樂扣樂那種盒子打開了一個，專門放砧板用，問題迎刃而解。

但是這個砧板小啊，切大件（白菜，芹菜之類的）的時候，很費勁。

我又開始尋摸。

很多小夥伴說，朝日的砧板不錯，日本進口壽司之神強力推薦，切壽司哪有我切菜那麼大開大合。

還有的說，不鏽鋼的也不錯，切切菜，切切肉都搞定了，一面實木，一面不鏽鋼，特別好使。在我看來，在廚房裡，使用多重結構的最終後果就是，在看不見的地方留下衛生死角。另外，我個人從畢業做的是五金配件。

對304 316不鏽鋼有那麼一點點了解，會有食品級不鏽鋼和普通不鏽鋼的區分。

食品級304不鏽鋼是含鉻18％和鎳8％，允許一定範圍內波動，並且限制各種重金屬的含量。

換句話來說，就是304不鏽鋼不一定就是食品級304不鏽鋼。

316不鏽鋼呢，添加了Mo，防腐耐腐蝕效能會更強，但是並沒有區分食品級和工業級，所以，你懂的。

但是商家為了賣貨，所能做出來的一些手段，都有所瞭解。

好了，總算到正文了。

綜上，我找到了一個純鈦做的砧板。用來切菜，切肉，用來給我閨女做輔食用。

首先，鈦這個金屬，屬於生物金屬，也可以叫航空金屬。

在種牙，骨科用的比較多，而且醫生一跟你說，我們這個材料是鈦的會有一種高階感油然而生。

在航空，航海領域用得也很廣泛，首先它強度比較高，耐腐蝕性還很強，關鍵是還輕。

總結下來就是又強，又輕。

相同體積的不鏽鋼比鈦要重接近一倍（不到）

剛開始我用的有點不適應，真的。

因為它切菜的聲音確實是有點欠缺，金屬碰撞的聲音是啥樣，切菜就是啥樣。

用它做飯做了兩三天之後，適應了，也還能湊合。

由衷地感慨，人的適應能力果然是很強的，給自己抱個拳。

因為是一個一體成型的鈦板，比較輕便，拿去清洗很簡單。

今天早起切完肉，順手拿到水槽一衝，用紙一擦。

乾淨了，最起碼看著乾淨了。也不擔心有啥衛生死角，就一塊板子，很簡單。

至此，我家形成了以純鈦砧板為主，圓形實木砧板為輔的切菜格局。

白案的話我用這個鈦板試了幾次，也能勝任，就是太小了，得換大的，要不然擀麵條費勁。平時包個餃子，做個烙餅還是剛剛好的。