霜降到了，俗語“補冬不如補霜降，一口蘿蔔賽人參”，是什麼意思

導語：俗語 “補冬不如補霜降，一口蘿蔔賽人參”，是什麼意思？霜降節氣到了，快來了解一下吧！

“霜降水返壑，風落木歸山。”霜降是秋季的最後一個節氣，是農曆二十四節氣中的九月中氣。一般在每年的10月22或23或24日之間交節，此時，太陽位置位於黃經210度。

霜降節氣一到，天氣將更冷了、露水凝結成霜，主要的農事活動是適時收割、耕翻農田、種春作物等等。主要的風俗有賞菊、吃柿子、登高遠眺、進補等。

在《月令七十二候集解》：“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣”。秋季出現的第一次霜稱為初霜，初霜愈早對作物危害愈大。

霜降一到離冬天就真的不遠了，天氣越冷我們的抵抗力就很容易下降。民間有諺語稱“

一年補透透，不如補霜降

”，足見這個節氣對我們的影響。所以，在民間人們會在霜降節氣期間進補，增強體質，抵禦嚴寒。

當然，秋冬季節可吃的食物實在是太多了，能夠列出一大堆。但是，今天和大家說的這個蔬菜市場上隨處可見，長得也是非常普通，有些人還不是很喜歡它的味道。但是，在一些老人看來，這個食物可不一般，比人參還要有營養。

在蘇軾《擷菜》中有這樣一些詩句：“秋來霜露滿東園，蘆菔生兒芥有孫。我與何曾同一飽，不知何苦食雞豚。”這裡面的“蘆菔”指的就是蘿蔔，你看，就連蘇軾這樣的名人也是自己種蘿蔔吃的。

蘿蔔不是咱們國家原有物種，最早起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔。但是，咱們國家種植蘿蔔的歷史確是非常的悠久，在2000多年前解釋詞義的專著《爾雅》稱蘿蔔為蘆菔。晉郭璞注為“紫華，大根，俗呼雹突”。並且，到了北魏賈思勰著的《齊民要術》中已有蘿蔔栽培方法的記載。

一到了秋冬季節，東北地區人家就會買回來大白菜和蘿蔔進行儲存，留著冬天吃。在民間素有“小人參”的美稱，冬天裡家家戶戶的飯桌上都少不了。製成食物的方法也很簡單，可以直接洗淨切塊熬湯，也可以曬乾製成鹹菜，還可以和肉類一起燉，都是非常美味的。

蘿蔔雖然味道不是那麼能夠讓很多人接受，長相也不那麼討喜。但是，蘿蔔的營養價值是非常高的，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。你沒聽不錯啊，蘿蔔的維生素要比梨高很多倍。所以，我們只是想多補充維生素，吃梨不如吃蘿蔔。

特別是我們長買回來做湯的白蘿蔔，它含有豐富的維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。

所以，在民間老百姓認為蘿蔔比人參鹿茸還珍貴，有了“晚吃蘿蔔，早吃薑”“十月蘿蔔賽人參”的說法。

霜降節氣就要到了，正是吃蘿蔔的好時候，蘿蔔性涼，可以止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。因此，在秋燥明顯的秋天吃一些還是有好處的。

霜降節氣，秋燥明顯，所以，我們最好不要長時間待在屋裡，可以出去走走，去賞菊花，喝菊花茶等等。

霜降節氣是柿子成熟的季節，有一些地區，霜降這天有吃柿子的習俗。在泉州民間。老人有老人“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”的說法，意思是說，霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。並且，這個時候的柿子皮薄、肉多、味道美、營養豐富，是人們非常喜歡吃的一種食物。

不過，要提醒大家，柿子沒有完全成熟最好不要吃，因為，這樣的柿子不僅口感酸澀，而且皮和芯裡含有大量的單寧酸和鞣酸。而這些鞣酸會與我們胃裡的食物中的蛋白質起反應生成不溶性的沉澱，就會導致我們胃部產生柿結石。嚴重的不僅要去醫院開刀，甚至還有可能危及生命。

在民間也有老人說，吃霜打的柿子更好，有“霜打菊花開”和吃“霜打柿子和葉子”的說法，這裡的葉子指的是桑樹的葉子。

在民間還有“霜降殺百草”的說法，意思是說，霜降過後，植物漸漸的失去了生機，地上部分都開始枯死了。按現在科學的說法是，植株體內的液體，因霜凍結成冰晶，蛋白質沉澱，細胞內的水分外滲，使原生質嚴重脫水而變質。所以，嚴格的來說，“霜降殺百草”，不如說“霜凍殺百草”。

關於霜降節氣，民間也總結了很多農諺，分享幾個給大家作為參考：

“九月霜降霜不打，十月霜降霜打霜”， “先冬後霜，來年大荒”，“一夜孤霜，來年有荒；多夜霜足，來年豐收”，“霜降前降霜，挑米如挑糠；霜降後降霜，稻穀打滿倉”，“寒露早，立冬遲，霜降收薯正適宜”，“霜降拔蔥，不拔就空”，“秋雁來得早，霜也來得早”等等。

寫到最後：

霜降節氣一到，冷空氣南下就會越來越頻繁了，天氣也會越來越寒冷，即將進入冬天。所以，我們大家要注意保暖，彆著涼感冒了。

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