真的假的？吃黑巧克力不會長肉還可以提高運動能力？

參考訊息網8月11日報道

外媒稱，美國的一位知名運動營養學家娜塔莉·裡佐最近提出，黑巧克力可以幫助人們提高運動能力，最大限度利用鍛鍊時間。

據美國《跑者世界》網站8月7日報道，任何一種巧克力——白巧克力、牛奶巧克力或黑巧克力——都含有大量的碳水化合物，因為它們含有糖分。但是你不需要攝入過多的糖分，因此巧克力的顏色越深越好，因為它含有更少的糖。此外，黑巧克力比牛奶巧克力含有更多的抗氧化劑。

以下是五種較為科學的方法，看看巧克力是如何促進你的鍛鍊的——以及如何以正確的方式補充能量：

增加有氧能力

研究發現，吃黑巧克力可以幫助人們提高最大攝氧量，或者使用氧氣的效率。當久坐不動的人連續三個月每天攝入20克黑巧克力時，他們的最大攝氧量增加了17%。研究人員認為黑巧克力中所含的一種叫表兒茶酸的成分，這種成分可以幫助線粒體——也就是細胞的動力源——更有效地發揮作用。

減少炎症

巧克力中的抗氧化劑類黃酮有助於減少炎症。運動營養學家娜塔莉·裡佐解釋說，黑巧克力比牛奶巧克力含有更多的這種化合物。裡佐說：“長時間跑步有可能會引起肌肉和關節的急性炎症，而在鍛鍊前後吃巧克力可能有助於減輕炎症和與之相關的輕微疼痛。”

另外，最近的兩項研究表明，黃酮類化合物對促進大腦和心臟健康有益。

放鬆大腦

吃巧克力讓你感覺很棒是有原因的：可可含有調節情緒的荷爾蒙血清素。根據西班牙的一項研究，巧克力顏色越深，這種含量就越多。

最近發表在《抑鬱與焦慮》雜誌上的一項研究發現，與不吃巧克力的人相比，連續兩天吃黑巧克力的人出現抑鬱症狀的可能性要低70%。

此外，它還能幫助你為鍛鍊做準備，曾培訓過斯嘉麗·約翰遜、瑞恩·高斯林和塞巴斯蒂安·斯坦等好萊塢明星的健身教練瑞恩·約翰遜指出，他會用黑巧克力讓客戶進入“休假模式”，讓他們放鬆好心情以開啟鍛鍊計劃。

瑞恩·約翰遜說：“在你開始鍛鍊之前，給自己一點黑巧克力，這會產生積極的反饋迴圈。在某種程度上，你無法分辨興奮是來自巧克力還是鍛鍊，這有助於形成一種基於習慣的健身方案。”

增強永續性

黑巧克力中含有的咖啡因可以讓你跑得更久。發表在《運動醫學》上的一項研究發現，攝入咖啡因可以增強體力和耐力。此外，喝咖啡和碳水化合物可以幫助你在劇烈運動後恢復肌肉狀態。

如何用巧克力來補充能量

由於巧克力比其他碳水化合物來源的脂肪含量高，所以要保持巧克力的小份量（比如一塊巧克力的四分之一）攝入。與單糖或一片水果相比，脂肪比碳水化合物更容易分解。如果你在鍛鍊前吃巧克力，試著在出汗前兩小時吃。如果你是用它來恢復，1到2盎司（1盎司=28。350克）就好。

搭配一些蛋白質一起使用效果更佳，比如一杯牛奶或一些堅果醬。蛋白質+碳水化合物的組合對肌肉的恢復是必不可少的。

此外，巧克力也可能引發胃酸倒流，所以如果你在鍛鍊期間開始注意到燒心或消化不良等症狀，你可能就要避免在鍛鍊前吃巧克力了。（編譯/任韜衡）