過期一天的麵包能吃嗎，對於保質期你瞭解多少

食品出廠的時候規定要附上食品的生產日期和保質日期，我們能從日期瞭解到從生產日期到保質期之間的這段時間，是這件食物的最佳食用期限，我們會盡量在這段時間裡吃完，不會超過保質期，那如果超過了保質期1-2天是否就不能食用了呢？我們一起來看一下。

過期一天的麵包能吃嗎，對於保質期你瞭解多少

一、保質期的定義

保質期不是認定食物是否變質的唯一標準。

保質期的定義是“產品在正常條件下的質量保證期限”，在保質期內，商家要對產品的質量負責，所以建議大家在保質期內食用，但在保質期內，食物也可能由於存放方式、環境等因素的變化過早變質，例如包裝開封后，保質期將縮短；超過保質期，食物也不等於肯定變質、不能吃了，這需要自己進行判斷

主食按照含水分多少分為兩大類，水分多的有饅頭、麵包、月餅等，水分少的如餅乾等。麵包的保質期一般為3~7天，過了保質期，如果僅僅是發乾，可以做成麵包渣吃，如果長黴、發酸就不能吃了。饅頭的情況和麵包相近，如果黴變有灰斑，就應丟棄。

二、麵包過期還可以吃嗎?

麵包過期一天還可以吃，前提是沒有發生黴變等質量問題。 麵包的保質期是指麵包的最佳食用時期，並不等於最後的可食用時間。一般來說，並不是麵包過了保質期就一定會變質了，只要儲存得當，麵包的口味沒有發生變化，還是可以食用的。一般在較低的溫度下儲存的時間會長一些，所以過期的麵包不一定就已經變質了，吃的時候可以用大火蒸一下，口感又會變得鬆軟。值得注意的是，也有可能存在麵包還在保質期內就已經變質的情況，那這時雖然還是在保質期內，麵包卻已經不能再食用了。

三、麵包怎麼儲存好

1、常溫儲存法

這是一種很常見的麵包儲存的方法，將新鮮的麵包裝入食品級塑膠袋然後密封儲存好，放在通風的地方儲存即可，用這種方法儲存的麵包最佳食用時間是兩天左右，因此，最好在兩天之內吃完。

2、冷凍儲存法

我們很多人放冰箱儲存麵包的時候習慣於放在冷藏室，其實正確的方法應該是放在冷凍儲存，放冷藏儲存麵包很容易變幹，影響口感和新鮮度。用冷凍的方法儲存麵包的時候最好將麵包切成片裝入食品級的塑膠袋密封儲存，這樣能很好的保留麵包的口感，保質期也會相對的延長。

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3、冷藏儲存法

這種儲存方法會影響麵包的口感，因此一定要儘快的食用完，麵包放入冰箱冷藏的時候，也需要用塑膠袋密封儲存放入進去，不能直接放入冰箱，否則很容易發硬發乾。

過期一天的麵包能吃嗎，對於保質期你瞭解多少，保質期就是在正常條件的質量保證期限，如果只是超過1-2天，食物沒有出現變質的情況是可以食用的，食物儲存條件也是會影響他的食用期限，如果儲存不得當，也是會在保質期呢就發生變質，那就不可以再食用了，所以還是要學會儲存食物，並且不宜過多儲存保質期差不多時間段的食物。