調查：過半受訪者覺得收“包間費”情況比過去少了

過半受訪者覺得收取“包間費”的情況比過去少了

雖然曾有相關規定，禁止餐飲經營者設定最低消費，但是由於包間內的環境和服務質量通常高於普通大廳，不少飯店會向使用包間的顧客收取包間費。上週，中國青年報社社會調查中心聯合問卷網，對2001名受訪者進行的一項調查顯示，最近外出就餐，71。5%的受訪者遇到過收取包間費的情況，24。9%的受訪者從未遇到，3。6%的受訪者表示不好說。

“過去在老家時常常遇到，但現在在北京很少碰到了。”目前在北京創業的劉伯聞老家在山東煙臺，他回憶說，自己上次遇到收取包間費的情況還是在兩年多以前。

調查中，52。0%的受訪者覺得收取包間費的情況比過去少了，23。8%的受訪者覺得多了，24。1%的受訪者表示不好說。

“有些飯店不會明確提出包間費，但會透過其他的方式變相收取。” 在天津某大學讀研究生的陳鳴說。

你怎樣看待包間費？47。2%的受訪者認為包間費是一種變相的價格歧視，完全不合理；44。4%的受訪者覺得適當收取可以接受，但費用不應過高；32。4%的受訪者認為包間費並非強制收取，無可厚非；15。5%的受訪者覺得顧客享受到了更優質的服務，理應支付包間費。

在河北石家莊從事餐飲工作的吳郴（化名）表示，以前餐飲服務相對落後，包間的服務質量和使用者體驗明顯高於普通大廳，所以在價格上出現了各種形式的區別對待。“但現在餐飲業已經非常成熟了，大廳和包間的就餐體驗差距越來越小，包間費就顯得不再合理了”。

陳鳴覺得，餐廳應當把包間費寫在選單或其他醒目位置，“確保顧客消費前知情”。

對於包間費，受訪者的意見各不相同。53。7%的受訪者建議店家在顧客進店時提前宣告包間費用，50。6%的受訪者表示收取包間費的前提是提高包間服務質量，35。1%的受訪者可以接受按顧客實際消費費用的比例收取包間費。此外，也有25。4%的受訪者覺得應該全面取消針對包間的費用。

除包間費外，餐飲行業還有哪些條款讓你覺得不合理？調查結果依次是：顧客自帶酒水時收取額外的“開瓶費”（66。3%）、禁止顧客自帶酒水（59。2%）、“VIP貴賓卡”“積分卡”上標示有“最終解釋權歸本店所有”（48。6%）以及就餐時遺失物品餐廳不負責（33。8%）等。

在陳鳴看來，“嚴禁自帶酒水”的規定最不合理。“不允許顧客自帶酒水，而店內同樣酒水的價格又比超市高很多”。

劉伯聞不太贊同飯店額外收取服務費的行為。“這些理應直接包含在菜品價格裡。還有飯店按消費金額的比例收高額服務費，實際的服務質量卻並不出色，難免讓顧客失望”。

吳郴坦言，的確存在個別店家為了利益最大化而設定“霸王條款”的現象，“但大部分商家都在努力改進，儘可能地讓顧客滿意”。

受訪者中，00後佔0。8%，90後佔19。9%，80後佔52。7%，70後佔19。2%，60後佔5。9%，50後佔1。2%。實習生 崔豔宇