品品非輻照鎖鮮技術斬獲食品科學技術一等獎！

2020年天貓平臺大資料顯示，鳳爪以1。8倍的增速成為滷味食品行業最火爆的單品。其中，酸辣、泡椒、藤椒等花樣辣味吸引了大量消費者的關注，增速顯著。

泡鳳爪的持續走紅，離不開企業對於產品的不斷創新升級，四川品品食品有限公司（以下簡稱“品品食品”）就是其中的佼佼者，經過10年技術沉澱，首創了非輻照鎖鮮技術。

憑藉這一強大優勢，12月18日，品品食品在一眾企業中脫穎而出，一舉斬獲中國食品科技領域至高榮譽——中國食品工業協會科學技術獎一等獎！

那麼，“非輻照鎖鮮技術”的鳳爪具備哪些優勢呢？

非輻照鎖鮮技術讓鳳爪品類實現全面升級

隨著新生代消費力量崛起，他們對於產品的要求越來越高。從原本的便捷、好吃，升級為健康、還原現制口感等多元化需求。

採用非輻照鎖鮮技術的鳳爪產品不僅可以做到色、香、味以及營養的全面升級，更突破性地實現常溫鎖鮮！

觀其色：

採用非輻照鎖鮮技術的鳳爪，不會過於蒼白也不會發黑，色澤更加自然飽滿，更有食慾。

聞其香：

基本可以達到餐飲級水準，還原現制鳳爪的脆爽口感；無肉腥味，也無處理後的異味。

品其味：

採用非輻照鎖鮮技術的鳳爪突破了傳統工藝的只能侷限於酸辣這單一口味的限制，讓美食更多元，更能滿足新生代消費者的需求。

不僅僅美味，經過非輻照鎖鮮處理過的鳳爪，更好地保留了蛋白質和氨基酸、益生菌、維生素等物質，相比傳統產品營養更豐富。不僅如此，這項技術還可以實現產品的常溫運輸儲存。