美食記｜市井火鍋民國風，久違人間煙火氣

對於一個吃貨來說，火鍋絕對是一道邁不過去的坎。醇香的鍋底，翻騰的各色食材，搭配著精緻的小料，其中滋味，難以言盡。為了滿足大家味蕾的需求，今天，小編就來推薦一家獨具特色的火鍋店——爛攤攤火鍋集市。

這家店位於人民西路火車西站古建大廈1樓，號稱“全球最難吃的火鍋，總有一天你會來吃”。光著店名和這口號，就吊足了人的胃口。不過，作為一名久經沙場的吃貨來說，咱還是嘴上見真章吧。

移步店內，小編瞬間便被這迎面而來的民國風吸引了，復古懷舊的裝修風格，襯托出來自30年代的味道，富有沉澱感的餐具擺件，點綴著舊時的文化及傳統工藝。縱使有瓊瑤百味，也不及這人間的煙火氣，小編開始暗自竊喜。

店家的前戲做足了，那就開始上硬貨吧！

【鍋底篇】

都說火鍋底料是火鍋的靈魂，

所以愛一個人，

就一定要帶TA來吃正宗的火鍋。

小編點的是鴛鴦鍋，並強烈推薦！為了熬製這鍋“靈魂”，店家下了不少功夫。麻辣湯底純正的大塊牛油，足足放了好幾斤！七星椒，鮮花椒也絲毫不吝嗇~

點選

開火之前服務員才會添湯，讓你看到所有的真材實料後，大膽放心的涮火鍋！大塊的牛油融化後，濃郁醇厚，顏色紅亮，辣而不燥。

三鮮湯更是大有來頭，跟別的三鮮鍋不同。他家的三鮮湯是用竹蓀還有菌菇燉出來的，味道特別鮮！吃膩了辣鍋，來一口竹蓀湯也是極為清爽的……

【菜品篇】

小編將這整整五簸箕的菜發到群裡

好友驚呼，你是家裡有礦還是中彩票了？

吃個火鍋敢點這麼多菜！

其實爛攤攤的菜品價格相當的“復古”

單點菜品最貴的葷菜只要15元，

素菜更是便宜的不像話，

竟然低到2塊錢！

而且他們是主打菜品套餐

（鍋底、油碗另計）

89元2—３人套餐

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159元４—５人套餐

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239元6—7人套餐

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299元８—９人套餐

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小編大概算了一下

人均40元就能吃一桌滿漢全席，

比吃串串還划算

老闆，這確定不是十年前的物價嗎？

菜品全部都用小碗裝的滿滿當當，

沒有豆芽和冰塊等等無關的東西墊底，

所見即所得！

全都是實打實的菜品！

【小編推薦菜】

肥牛！大塊大塊薄厚均勻的肥牛，放在勺子裡燙涮十幾秒，滿滿一大勺吃著才過癮！

麻辣牛肉！嗜辣愛好者絕對不能放過。紅彤彤的辣椒，肥肥的身材，一看就是牛肉界的翹楚！吃吃吃！消滅它！

脆毛肚！一定要牢記口訣“七上八下”燙得微卷即可。入口爽脆、嫩的沒話說，吃一口爽半天~

牛黃喉！嚼勁十足，在鍋內煮上一會，撈上來的是裹著紅油的辣香。尤其是入口的那一聲脆響，讓人格外迷戀~

無骨鴨掌！最耐煮的食材，上桌後直接扔進鍋內，越煮越入味兒~

這兒的午餐肉是梅林的，和別的地方的大有不同，貨真價實！肉眼就可以看到肉肉哦~

幹貢菜！相比於泡發的貢菜來說，幹貢菜的口感會更有嚼勁，咔滋咔滋脆，更容易入味，貢菜愛好者的首選哦！

【福利篇】

以下高能預警，極度舒適

爛攤攤火鍋集市給我的感覺就是在做慈善事業，因為真的是在想方設法給客人送錢！！！

★等1分鐘=1元錢★

來人氣爆棚的爛攤攤火鍋集市吃火鍋，最怕什麼？！當然是最怕排隊3小時，吃飯1小時咯，都說時間就是金錢，在這裡成了現實：從拿著號碼牌排隊，到坐下開始吃火鍋這期間，等1分鐘=1元，60分鐘=60元，以此類推，沒有上限決不讓客人辛苦等候，爽快豪氣的老闆當場支付現金！

★票據報銷★

總之，凡是您能想到的票據，爛攤攤火鍋都能給您按比例報銷！

#千言萬語一句話，爛攤攤火鍋集市味道好、人氣旺、環境清新、風格獨特、小料豐富、水果冷飲超多免費、空調WIFI全開、福利多活動多，恩~其他的，就沒有什麼了（老闆，這段話能給個免單嗎？線上等）