如何做一碗好吃的蔥油麵，蔥油麵並不是只是單純的放蔥油

蔥油麵可以說是家庭中必不可少的一道簡食了，小編到現在還記得小時候總會餓，每當自己餓了的時候媽媽總會下一碗蔥油麵給我對付過去，原因嗎可能是單純的因為簡單，相信大家小時候都有過這樣的遭遇，別說現在外賣吃多了還挺還念這個味道的。

那如何做出一碗好吃的蔥油麵呢？別被蔥油麵字面的意思給誤解，除了蔥油也加一些醬紫的，小時候媽媽給我做蔥油麵的時候就忽略了這一點，加點鹽就給我糊弄過去了，

首先我們需要準備的材料有：麵粉（你要買現成的手擀麵的話可以忽略這一步），油，小蔥，醬油，糖和鹽。

第一步：首先我們來做麵條，你要用買來現成的手擀麵可以忽略前幾部往下看，麵粉加水揉成硬一點的麵糰，然後醒20分鐘左右。

第二步：面醒好後分成三份，每份分別擀成薄面片，喜歡吃厚的可以擀成厚的。

第三步：在擀好的面片的中間撒一些麵粉，把面片兩邊向中間卷一些。

第四步：把卷起來的面片用到刀成自己喜歡的寬度，然後抖開。

第五步：水燒開後把切好的麵條或買來的手擀麵下鍋，煮熟煮至沒有硬芯就可出鍋，過一遍涼水盛出來就行了。

第六步：趁煮麵的功夫我們來做蔥油和調醬汁，碗中倒入醬油（4匙左右），鹽（一小匙）和糖（1匙），按自己口味除錯吧，可以加一匙老抽用來上色。

第七步：鍋中熱油（4匙左右按自己煮麵的量倒），小火油溫上來後放入切成段的小蔥（3-5棵左右）。

第八步：蔥白變黃後不著急出鍋，繼續小火煸。

第九步：等鍋內的小蔥都變焦後關火就行，把煸好的蔥油倒入調好的醬汁裡攪拌。

第十步：把攪拌好的蔥油醬汁淋在面上攪拌開即可食用。

本篇文章到這裡就結束了，麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，而且非常好消化適合老人和病人食用，蔥油麵簡單美味也非常適合繁忙的你用來填報自己的肚子，大家若有哪裡不懂或有其他的看法歡迎留言討論。