隔夜菜不能吃？醫生提醒：除了這2種，其它的或能放心吃

導語：節儉作為中華民族的傳統美德之一，已經滲入到每個人們的心中，尤其影響一眾老人。現在生活節奏的加快，許多年輕人都為了工作而一直拼搏，加班成為了年輕人每天必做的一件事，而家裡的父母做的菜有時候也會給孩子留一份。

但由於加班沒有空吃，

家長會將這份食物暫時放在冰箱中

，等到第二天再拿出來熱一熱，長期以往隔夜菜成為了許多家庭不可避免的菜品。

有人說：“常吃隔夜菜容易致癌”，此言一出，

不少人感到非常恐慌

，因為癌症這兩個詞一出彷彿對我們的生活下了最後通牒。

可是常吃隔夜菜真的會致癌嗎

？讓我們一起來看一看吧。

隔夜菜不能吃？醫生提醒：除了這2種，其它的或能放心吃

隔夜菜不能吃了？

【為什麼說隔夜菜致癌】

之所以有人覺得隔夜菜會致癌，是因為放在冰箱裡長時間儲存的隔夜菜，

會與冰箱中的微生物產生化學反應

，生成一種叫亞硝酸鹽的物質，

這種物質是導致身體出現癌症的重要因素

。

【亞硝酸鹽有多可怕】

亞硝酸鹽一般存在於長期儲存的食物中，例如泡菜等醃菜中。

少量食用不會對身體造成很大負擔

，但長期攝入過多含亞硝酸鹽高的食物，會使身體的負擔加重。

亞硝酸鹽可與血液結合，

使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白

，導致血液變濃稠，使血液運輸的速度減慢，

血管中的大量的毒素和垃圾無法及時排出身體

，導致大量毒素和垃圾淤積在體內，增加了患心腦血管疾病的風險。

使血液運輸氧的功能下降，使體內的氧氣含量減少，使身體各個器官缺乏氧氣，無法及時的運轉，

會導致器官功能下降

。

當身體過度消耗氧氣時會導致身體嚴重缺氧，

會使腦部缺氧甚至有死亡威脅

。只需食用0。3克左右時即可引起中毒，三克甚至導致死亡。中毒後會導致出現一定程度的

頭暈、噁心、有點缺氧

，嚴重時會導致昏迷甚至因為呼吸衰竭而死亡。

【隔夜菜到底能不能吃】

大多數老年人都是比較節儉的，

捨不得扔掉吃不完的菜

，想要留著第二天再吃。大多數飯菜第二天還是可以吃的，

因為其產生的亞硝酸的含量並不多

，對人體並不會造成很大的危害，但醫生提醒，

如果冰箱儲存的飯菜有下列兩種就要注意了

。

第1種：海鮮

很多家庭在聚餐的時候都喜歡吃點海鮮，但海鮮的量是比較大的，很多時候海鮮一次性是吃不完的，因此很多家庭都會把海鮮放到冰箱裡面放到第二天再吃。

但海鮮中含有大量的蛋白質，

經過儲存變質最後轉變為亞硝酸鹽

。若攝入過多隔夜海鮮的話，會導致體內亞硝酸鹽含量過多，嚴重傷害身體，重者可能導致死亡。

第2種：蔬菜

隨著減肥逐漸流行，越來越多的人選擇吃新鮮蔬菜來減肥。因為新鮮蔬菜中含有大量的維生素和膳食纖維，多吃有利於增加腸胃蠕動和消化，促進身體新陳代謝，加速脂肪的代謝和防止脂肪的產生。

但綠色蔬菜在經過一晚的儲存後會產生大量有害細菌和亞硝酸鹽。經常吃會加重腸胃的負擔，導致腸胃分泌減少，造成一定的消化障礙也可能會導致胃腸負擔加重。

結語：為了我們的身體考慮，我們應該少吃隔夜菜。對於本文你還有什麼疑問嗎？歡迎留言評論。