雙匯原總裁遊牧“空降”雨潤，肉製品行業大變局會來嗎？

遊牧對雙匯影響大嗎

【大河報·大河財立方】（記者 徐兵）

從淡出權力樞紐到徹底告別，從寶能過渡至雨潤，雙匯老將遊牧，或許如其名字一樣，正尋找著一片能夠奔騰的草原。

8月3日，一則有關遊牧履新雨潤肉類產業集團董事兼總裁的訊息引起行業關注。關注的原因有兩點：一是遊牧曾經的職務和經歷，雙匯發展總裁、深諳中國肉類市場的老將，二是履新的公司雨潤，曾經是肉製品行業巨頭，雙匯發展最強的競爭對手之一。

遊牧和雨潤的結合，能否為雨潤注入新的活力，力挽狂瀾於困局中的雨潤？中國肉製品“匯、鑼、雨”三企鼎立局面又能否再次上演？一系列疑問擺在面前。

權力交替，雙匯老將遊牧“空降”雨潤

遊牧，1967年生人，現今53歲，曾在漯河市商管委工作，2001年進入雙匯，從業務員起步，2007年成為公司總經理。於2010年至2013年期間，他曾帶領團隊創造了雙匯史上的“黃金增長期”，營收規模跨過300億元、400億元大關。

2015年，遊牧上任雙匯發展總裁一職後，開始進行從高溫肉製品向低溫肉製品的轉型。任職期間，雙匯發展主要有兩大轉型重點：一是從中式產品向美式產品包括美式培根、火腿、香腸等轉變。二是從“食品”到“食材”轉變，包括加大對西式快餐廳的供貨。

彼時，遊牧在接受媒體採訪時解釋說，雙匯並不是有意要“西化”，事實上是由於隨著中國人收入和消費的升級，對於肉類產品的消費習慣也漸漸跟西方更為貼近了。

但是從2015年至2017年雙匯發展的業績上看，其業務的主要貢獻還是生鮮凍品。並且，在2017年，生鮮凍品業績出現下滑跡象，低溫肉製品業績增速也出現了放緩。

“或許是雙匯領導對遊牧主導下的產品結構走向出現遊離，對遊牧推行的年輕化、產品西化和‘美式工廠’以及拓展西式快餐廳策略的耐心逐漸退減。疊加雙匯發展銷售呈現下跌，加重了資本方以及公司董事長萬隆的不信任。”當時，一業內人士給過這樣的評論。

2017年12月27日，雙匯發展試圖透過換帥來進行戰略調整。曾擔任雙匯發展生鮮品事業部總經理的馬相傑成為不二人選，而遊牧降為公司副總裁一職。

事實上，馬相傑成功上位的因素也有很多。2011年，雙匯發展遭遇“瘦肉精”事件重創之時，馬相傑就成為雙匯發展生鮮品事業部總經理，在其任職期間成績顯著，鮮凍品在總營收佔比從2011年的39。51%增長至2016年的61。19%。這或許也是馬相傑擔任雙匯發展總裁的重要砝碼之一。

其實，遊牧與馬相傑的權力更替並不突然。在2017年，雙匯發展高層頻繁變動，尤其副總裁這個職位。2017年2月，副總裁宋保國辭職，5月，劉清德辭去副總裁職務，同年10月，劉紅生也不再擔任副總裁職務。加上2016年11月請辭的副總裁李紅偉，雙匯發展共有4位副總裁離開了原先的崗位。

不過值得玩味的是，次年的2018年8月，雙匯發展董事會透過董事換屆決議，由萬隆帶領下的新一屆董事會成員成立，其中還包括焦樹閣、萬宏偉和馬相傑，而萬宏偉正是萬隆次子。然而在這次新的董事會成員成立的數月之前，萬隆長子萬洪建剛剛接任萬洲國際執行董事。

也是在2018年8月，遊牧“選擇”從雙匯發展離職。直至2020年5月，他以深圳市寶能投資集團高階副總裁身份考察信陽溮河區時，公眾才得知他有了新的歸屬。

不過，遊牧的這次選擇更多出於“行業限制”，一內部知情人士告訴記者：“同業競業協議一般是兩年左右，而這也是他選擇寶能的重要原因之一。”

然而在解除行業限制之後，遊牧的又一新職位浮出水面。8月2日，雨潤控股集團董事長祝義財簽署了釋出《關於遊牧同志的任命決定》，正式任命遊牧擔任雨潤肉類產業集團董事兼總裁一職。

對於此次遊牧加入雨潤，迴歸本行，同時雨潤又曾是雙匯發展最強的競爭對手之一，引發的業內猜想可想而知。

黑馬失色，如何挽救雨潤

遊牧的到來，能否扭轉早已“失色”的雨潤，或許才是業內真正的關注點。

在中國肉食行業版圖中，雙匯發展是毫無疑問的“老大哥”。但是在這片江湖裡，雨潤也曾有過輝煌。

1993年，中國肉製品加工企業迎來大發展，如雨後春筍般冒出，其中雙匯、春都、金鑼三大巨頭壟斷了高溫肉類製品80%以上的份額。

那時，雨潤還是一家名不見經傳的肉類企業。不過，1994年，雨潤硬是在銅牆鐵壁的肉製品市場撕開了一個缺口，在三大巨頭無暇顧及的低溫肉製品市場，開闢出了一片天地。

資料顯示，到1996年，雨潤年產值已經超過億元，成為國內低溫肉製品行業的一匹黑馬。

不過，在2002年之前，很長一段時間，雙匯和雨潤並未交手，主要是雙方的主營業務不同。

直到2003年，雙匯發展上馬了生鮮凍品專案，並有意加大低溫肉製品市場的投入和產能的擴大，就此形成了高溫肉製品、低溫肉製品、生鮮凍品三大業務。而兩者長達數年的角逐才正式上演，那時的雨潤已有了與雙匯發展“二分天下”之勢。

不過，與雙匯的堅守主業，海外併購豬場，分散風險不同，雨潤跨界擴張領域，才是把其帶入了泥潭的真正原因。2011年，還在高速發展的雨潤，不僅從事肉製品，還大規模涉足地產、物流、旅遊、金融、建築等多個領域。

市場變幻莫測，雨潤這匹曾經的黑馬也未逃過商業的殘酷。

2015年，南京掀起了一場反腐風暴，雨潤迎來了命運的拐點。

2015年3月22日，檢察院對祝義財執行指定居所監視居住的強制措施，而雨潤也受到了牽連：公司股票停牌、資金緊張等一系列問題接踵而至，隨後的故事就不一一贅述。

在歷時3年10個月後，法院決定解除祝義財監視居住，釋放其回家。但是，那時，雨潤早已處於“風雨飄搖”的狀態。

迴歸雨潤後的祝義財，開始進行高管人事變動，一年半後，也就是8月3日，迎來了遊牧的加入。

不過，擺在祝義財面前的最大問題是債務。4年前，祝義財被監視居住後，雨潤債務問題隨即顯現，4年來在一班老臣的苦撐下，也不見太多好轉。

記者查閱財報發現，截至2020年6月，雨潤食品總資產為86。72億元，總負債為98。51億元，資產負債率為113。6%，較上年提升了34個百分點，較2015年祝義財被監視居住時，提升了68個百分點。

另外，債務重壓之下，雨潤業績也不容樂觀。雖然受豬價影響，近兩年業績雖有所好轉，但其壓力仍不小。雨潤食品2019年財報稱，2019年虧損縮窄，續虧39。4億港元，上年同期虧損47。59億港元；營業總收入152。25億港元，同比增長19。0%。

遊牧的加入，是否能讓雨潤扭轉當前困局，至少目前仍沒有答案。

但是從遊牧此次擔任的職務看，分量並不輕，側面也可以看出祝義財對其的重視。據瞭解，雨潤肉類產業集團為雨潤控股集團有限公司（簡稱：雨潤集團）控股子公司，該董事兼總裁的職位一直由祝義財之女、雨潤肉類產業集團董事長祝媛兼任。

另外，記者發現，履歷上，遊牧擁有多年的肉製品行業經驗，祝媛僅有財務方面的知識，並無太多行業經驗。此番搭配，可見祝義財的用心之處。

江湖已遠，誰在顒望未來

人還在，或許江湖已遠。

祝義財的“迴歸”，雙匯老將遊牧的“助力”，暫不論能否攪動中國肉類行業變局。但兩人確有著相似的經歷——“失權”的四年。恰巧的是，二人也為同齡。

但是，對於他們來講，江湖還是以前那個江湖嗎？或許現在所面臨的行業格局並沒那麼簡單。

近四年，雙匯發展快速搶佔低溫肉製品市場，2017年營收達505億元，2018年為489億元，2019年營收一度實現10年業績最高值603億元，而雨潤僅為152億港元（摺合136億人民幣）。在低溫肉製品行業的競爭力已遠不如雙匯。同時，雨潤的知名度也在隨之消沉。

不過，危與機往往相生相存。實際上，從目前行業巨頭雙匯發展以及金鑼集團經營情況上看，他們似乎也正在謀求新的業務增長點。從另一個角度去看，或許也蘊藏著巨大的行業機會。

2020年5月，雙匯發展以7。3億大手筆收購控股股東6家子公司，正式佈局人造肉，並低調地推出了“素肉火腿腸”。同在5月，金鑼集團在臨沂總部舉行新品上市釋出會，宣佈新型植物肉產品“素肉派”系列正式上市。

據瞭解，目前，“人造肉”市場呈現高速增長的態勢，2019年全球植物性人造肉的市場規模約為121億美元，預計每年將以15。0%的複合增長率增長，到2025年將達到279億美元。預計10年後全球肉類市場的規模將達到1。4萬億美元，其中“替代肉類”的市場佔比將從目前的不到1%提升到10%，即1400億美元，近萬億人民幣。

“人造肉”萬億市場，或許是機會之一。

除此之外，近年來，雙匯發展在電商、直播帶貨、餐飲方面也開始新的嘗試，而金鑼集團開始涉足生態農業觀光旅遊等領域。這側面反映行業巨頭本身存在業績壓力，或許也是遇到了瓶頸期。

江湖，確實已不是那個江湖。但在高速發展且變化萬千的社會，誰又會是長久的贏家？或許，如祝義財在官網的致辭所言，在這個優勝劣汰、適者生存的環境裡，沒有什麼可以永葆青春，除了變革和創新。有夢想，就能顒望未來。對於“祝遊”這一組合，我們也應充滿期待。

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