尋找福建龍巖的特殊風味

龍巖市，福建省管轄地級市，是中國中唯一以“龍”命名的地級市。地級龍巖市成立。

湯粉在龍巖有數百年的歷史，據說他起源於曹溪。方法很簡單：一把米粉，一勺高湯，幾個又脆又脆的蔬菜，簡單煮熟，倒入瘦肉精皮裡，撒上油和洋蔥，成分就是龍巖人們嚮往的湯粉。我吃厭了，我也吃膩了，是你去了別的地方以後每天都想吃湯粉！

閉口魚是龍巖結婚生日喜慶宴會的傳統菜餚，在閉口魚的生產中，按一定比例配以豬肉、海鮮（桂魚乾或蝦仁幹，下可換成蝦皮）、脆皮花生米、蔥白、香菇、冬筍鮮筍等調味料，拌制、油炸、蒸煮等烹調工藝，脆嫩，清香爽口，回味無窮。

蘇坂魚粉含有鮮美的魚、嫩滑的麵粉、香菇的香味和菜餚的甜味，他有山珍和海鮮。整碗魚粉的亮點是這鍋炸魚，在鍋裡炸鯉魚後，裡面變得酥脆嫩滑，多年來，他使小呂念念不忘。

在龍巖中，有一種客家小吃，類似香腸粉簸箕粄，米漿在粉絲機的抽屜裡蒸（或直接用簸箕蒸），四季豆的餡上包著餡料，再加上香蔥。很好吃。他是以米漿均勻地鋪在簸箕裡蒸肉（菜）餡而得名的。

醉酒河田雞的原料是長汀的河田雞，被稱為世界的五大名雞之一，河田雞以大米、米糠和瓜菜土豆為飼料，在完全無汙染的自然環境中放牧150-180天后上市。雞胴體豐滿，肉質嫩，皮薄骨細，肉色潔白，味道鮮美，嫩滑，他真是家禽的珍品。客家獨特的烹調方法使河田雞保持新鮮、嫩滑、香氣清淡，令人回味無窮。

人們喜歡吃牛，所以“九品”這道菜滿足了他們的食慾，一道菜的原料是牛的九份，所以有一種說法“一菜吃了一頭牛”。《涮九品》結合了七牛九個不同部位的美味優勢，脆、嫩、香、滑。不同的顏色，不同的口味。

你米飯，大家龍巖應該不陌生。每年夏天，一家人都會煮一大鍋油米。有肉，蝦皮，香茹等等，他們很好吃~

說到牛系列，龍巖人的第一反應是永定下洋，牛肉豆湯以其湯滑、嫩、濃而著稱，深受龍巖人的喜愛。牛肉豆湯之所以味道鮮嫩嫩，是因為烹調前用木薯粉充分抓緊，煮後會覆蓋一層透明的“衣服”，湯很濃，有胡椒粉的辛辣味道，秋冬都可以吃~

分類就是把雞蛋打碎，然後把他們攤成蛋餅。內包由冬瓜條、花生、糖餅或肥肉做成，捲成長條，然後在鍋裡蒸，切成塊，放在盤子裡。皮脆餡香，吃一口滿嘴香水。