讀史筆記之十一：古代行業情況不完全掃描——穿越者實業興邦必備

畜牧業在古代叫什麼

近代以來，不少歷史學家常常批評中國幾千年歷史是一部帝王將相史——那麼多史書，基本上記載的都是帝王將相的事情；如果想了解古代普通人的生活狀況，如衣食住行、所思所想等情況，就很難有完整的詳細史料記載。但管中窺豹，今天就給大家分享一些古代實業發展的一些概況——假如你打算穿越回去改變歷史，那就更應該瞭解一下，免得瞎子摸象亂點金手指！

一、農業及農學

大致上可以說，自神農氏以後，中國就從遊獵時代進入農業時代了。中國農業的進展，一句話總結就是：從粗放型耕種到精細化耕種，小農經濟下的農業發展的極致也無非就是人盡其勞、地盡其力了。

清代文學家李兆洛編纂的《鳳臺縣志》中記載了一個小故事：鳳臺縣當地一個人人平均耕種16畝地，但日子過得還是非常貧苦，一遇上荒年，就衣食無著。有個叫鄭念祖的人打算僱傭一個兗州人來種地，就詢問一下相關情況；結果，這個兗州人就說自己只能種兩畝地，而且還需要在僱一個打打下手幫忙，而且一畝地需要兩千銅錢的肥料才行。鳳臺縣當地普遍的做法是一個人往往耕種10多畝地且每年全部只用一千個銅錢的肥料，就這收成還往往很難夠本。鄭念祖心裡有點打鼓，半信半疑地讓這名兗州人放手幹。結果卻是不但回本還獲批頗豐（相對於豐臺本人耕作方法而言）……李兆洛由此打算去招募更多的農師回來教本地人種地。

這個例子就是典型的粗放型耕種（鳳臺縣）和精細化耕種（兗州人的方法）對比，可惜的是也就到精細化這裡為止了。中國當然也有農學，《漢書》中也記載過農家，不過他們記載前秦的農書，基本已經失傳。古人關於農業的記載，大概只有賈思勰的《齊民要術》、元代的《農桑輯要》、清代《授時通考》、元代王楨《農書》、明代徐光啟《農政全書》等寥寥幾本。

二、農業相關的副業

蠶桑業，在中國很早就出現了，孟子曾說過“五畝之宅，樹之以桑，七十者可以衣帛矣”；詩經中也有不少提及桑蠶的，所謂“強弩之末勢不能穿魯縞者也”，齊紈、魯縞都相當出名。但其實，古代大部分時間，蠶桑業在北方也相當普遍，只是到了明代以後，才漸漸聚集在了江南一帶。

先秦及更早的時代，山林是公有的，依照一定的規則，大家都可以使用，如《禮記》說“草木黃落，然後入山林”。《周官》中還有人造林的記載，但到了後來，基本就只有砍伐森林的記錄了。清代梅曾亮《書棚民事》中有過森林對於保護環境的觀察記錄，只是單純的記錄現象，卻無法深入研究森林對於環境生態的意義。

漁業在古代被視為是鄙事，“為人君所弗親”；但靠山吃山，靠海吃海，沿海人民靠著漁業生活上其實比只靠種地為生的農民更寬裕一些的，相對應的漁稅也不會缺席。春秋戰國時代，齊國靠著漁業鹽業成為首屈一指的富國。

古代出于軍事、交通的需要，時常有鼓勵民間養馬的政策，歷朝歷代也都有馬政，只是結果大不一樣罷了；如西漢元朔六年，衛青霍去病出塞，“私負從馬至14萬匹”——不計算政府力量，只民間就有14萬匹戰馬的力量，能不“封狼居胥”麼？在中原王朝對邊地控制力比較足的時代裡，畜牧業也頗為可觀，只是在更多時間裡，中原王朝大概是稱不上有什麼畜牧業的。

礦業在古代發端很早，《管子》中就記載的有勘察礦苗的方法了，但幾千年來發展很緩慢，且主要集中於黃金、銅、鐵等常用的金屬。

三、手工業

古代有士農工商的劃分，這個工並非工業，充其量可以理解成手工業。《考工記》中說“知者創物，巧者述之，守之世，謂之工”；在上古時代，每個部族大概都有這麼一批技工，專門製作本部族需要的器具，發展到後世，就成為工官，乃至後來六部裡面有個工部……

但古代對於這種手工技術的發展，從價值思想上就比較輕視，例如《禮記》曾說“毋或作為淫巧，以蕩上心”，又說“作奇技奇器以疑眾者殺”。另外手工業者從排序上來說，地位僅僅高於商人，但又沒有商人的財富，所以會導致從業者有機會就會力爭脫離這個行業，致使整個行業技術水平停滯不前，又或者不會有計劃的工業化的契機。

史書中記載了很多現代看來科技含量相當高的器物，如“公輸子（就是魯班）削竹木以為鵲，成而飛之，三日不下”，諸葛亮改良連弩，發明木牛流馬；《漢書》記載過王莽時代，有人做的類似翅膀的裝置，帶人飛翔數百步才墜落等等。但是也必須承認，這些東西要麼是曇花一現，並沒有大規模應用，最終失傳；要麼根本就是誇張其詞，因為古人對於資料沒有非常嚴謹的習慣，很多時候用的都是約數。

四、商業

商業最初的緣起，大概是不同部族之間互相交換有無；此時的商人，更多的是為部族服務，交易的主體是部族，商人類似於的辦事員的角色。但此時商人穿梭於不同部族之間，需要解決路途當中及交易過程裡的各種風險，是很需要一些才智的；如《左傳》中記載，鄭國的商人弦高，在經商途中於周王室管轄地遇到準備偷襲鄭國的秦國軍隊，靈機一動假裝自己是鄭國特使，專門來犒勞秦軍，故意讓秦國因為鄭國已經知道了偷襲的打算，只好班師回國了；後來大商人呂不韋，投資被留在趙國做人質的王子異人，最後做到了權傾朝野的秦國丞相的位置，野史中甚至還說秦始皇就是呂不韋的兒子……

古人很早就認識到了商業及商人的必要性，如《史記》說“用貧求富，農不如工，工不如商”，《管子》也說“聚者有市，無市則民乏”；但又認為商人不從事生產，只是搬運工，而且“賤進貴出”，天生帶有狡詐和盤剝的原罪，所以歷朝歷代基本都重農抑商，且輕視商人，由國家政權出面，以律法的形式，對商人做出種種匪夷所思限制。

但現在大家都知道了，“有錢能使鬼推磨”——意識形態上輕視商業商人，但身體是誠實的，商人的財富是大家都抵禦不了的誘惑；商人實際上的社會地位、經濟地位都比農民、手工業者要高不少。

怎麼樣？打算穿越的你，想好了要開什麼金手指、從哪個行業入手開始改變世界了麼？當然了，限於篇幅，這裡也只能分享一些非常簡略的情況；如果大家對於歷史感興趣，不妨點個關注，後續本人會持續不斷的分享歷史方方面面的細節，大家共同探討、學習。