火了兩年多的市井火鍋，還有發展前景嗎？

品市井生活怎麼樣

對於無火鍋不歡的人來說，一定注意到了，近兩年的火鍋市場，颳起了一陣市井火鍋風潮，路面上開起的市井火鍋店層出不窮。許多人可能光顧著好吃，但實際上並不知道這“市井火鍋”究竟是個什麼意思，別說吃火鍋的人了，很多開火鍋店的老闆也對“市井火鍋”這個概念很模糊。

其實市井火鍋是火鍋這一大品類下的一個細分化市場，隨著大家對火鍋喜愛的熱情度不斷高漲，火鍋的發展也越來越好，為了滿足不同人群的火鍋需求，火鍋市場也被劃分的越來越細。

比如說現在市面上常見的魚火鍋、毛肚火鍋、串串火鍋、牛頭火鍋等等，市井火鍋也是由於這樣的細分市場孕育而來的。

今天先給大家介紹市井火鍋是怎麼一回事兒。

一、什麼是市井火鍋？

去過市井火鍋店的消費者大概都清楚，其實市井就是走大眾化的消費路線，將傳統大火鍋的出品模式，改為小盤菜模式，這樣做的好處是，大家看到菜品的單價往往比較低，一份素菜可以到四、五塊。

這樣一來可以讓顧客在保持大致人均消費不變的情況下，享受到不同的菜品，這就是市井火鍋的存在意義。

二、開一家市井火鍋店的成本多少？

不少意向開店的投資者所面臨的第一個問題就是，開一家市井火鍋店的成本是怎樣的，因為相較於傳統大火鍋店，市井火鍋的在裝修中更加崇尚“輕裝修中裝飾”，所以在裝修這一方面，開銷會有一定的降低。第二就在於店面大小，市井火鍋對於門店的大小沒有非常大的限制，一百平二百平都能開店，所以在房租的費用上也有所降低。

總體來說，開一家市井火鍋比傳統大火鍋在投資成本上還是能夠節省一部分費用的。

三、開一家市井火鍋發展前景怎麼樣？

對於市井火鍋發展前景如何，其實和經營一家餐飲店所面臨的情況是一致的。首先就是選址問題，市井火鍋店對於選址需要謹慎，我們經營的寬壩頭火鍋門店在實際之中發現，一些店址可能適合開一家火鍋店，但並不太適合開一家市井火鍋店，所以找靠譜的團隊選址就很重要。

此外火鍋品牌的選擇也很關鍵，在市場上眾多品牌的選擇中，建議大家在門店品嚐過有意向後，直接去總部公司進行考察，全面評估一家公司的管理、抗風險等一系列能力。