香酥五花肉，肥而不膩，在家做，沒有“科技與狠活”

最近“科技與狠活”持續在網路發酵，引起一波狂潮，真的很感謝辛吉飛的大膽揭露，讓我們見識了“科技與狠活”，呼籲有關部門：關愛生命從食品抓起。

辛吉飛讓我們知道了“真相”，同時也動了很多人的乳酪，我們一起祈禱他好人一生平安吧。

在日常生活中，我們如何才能避開這些“科技與狠活”呢？首先，買醬料的時候我們要多看看配料表。其次，要少叫外賣、少到外面吃飯，自己多在家做飯。

今天分享一道【香酥五花肉】，做法簡單，又香又酥關鍵還沒有“科技與狠活”。

五花肉肥而不膩，外酥裡嫩，焦香酥脆、鮮嫩多汁、色澤金黃，口味也恰到好處。下面一起來看看它的做法。

食材：

五花肉、蔥、姜、雞蛋等

配料：

生抽、料酒、老抽、蠔油、孜然粉、芝麻、辣椒粉、雞精等。

這裡的配料有點多，大家不喜歡重口味可以稍微少放點或不放也行，注意配料儘量買0新增的，避開買某天這個品牌，你懂的。

做法：

1、五花肉切方塊狀，放入姜、蔥+1勺生抽+1勺料酒+半勺老抽+1勺蠔油+1勺孜然粉+1勺黑胡椒+1勺辣椒粉+少許的雞精和鹽，再加1勺白芝麻抓拌均勻，並醃製15分鐘。

2、然後打入一個雞蛋+1勺澱粉+1勺食用油再次抓拌均勻。

3、起鍋燒油，油溫5成熱時，放入五花肉炸至微黃（中小火，用時大概在3-5分鐘），撈出。

4、油溫7成熱時，再次放入五花肉，復炸30秒即可，撈出控幹油分即可。復炸是為了五花肉更加酥脆無油，時間不用長，快進快出。

真的太香了，有條件的朋友記得撒上蔥花喲。

我是張同學說美食，今天的【香酥五花肉

】就分享到這，喜歡美食的朋友記得關注一下喲，每天為你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整個家管理好了。

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