健身必須要吃肉嗎？試下素食蛋白，讓不吃肉的你也能增肌！

提起健身增肌，似乎離不開高蛋白，緊接著就是牛肉、雞胸肉等等高蛋白肉類，這確實是很有效的手段，但也是素食主義者的難題。

素食主義者無法像食葷者那樣攝入肉類，那麼素食主義者是不是就不能增肌了？他們該如何攝入蛋白質，達到增肌的效果呢？

01 素食主義者完全能夠增肌

素食主義者攝入蛋白質確實比一般人要困難，但這並不意味著不能變強壯，事實上有不少的健美選手都是素食主義者。

從這些成功案例中就能看出，素食也是可以達到增肌塑形的效果的，而且在減脂、降低慢性疾病上還可能優於普通健身者。

但這是一個漫長而艱辛的過程，最先要注意的就是飲食，因為獲取蛋白質更加困難，素食主義者要花費更多的精力在飲食上面。

02 素食主義者注意事項

首先，在攝入植物蛋白時，要注意攝入不同的植物蛋白，因為大部分的植物性蛋白都不是完全的蛋白質，所以飲食要注意多樣化。

其次，植物性蛋白的消化效率低，這意味著比起那些吃肉的健身者，素食主義者能夠利用的蛋白質更少。

換句話說，如果你是一個素食主義者，你為了彌補蛋白質之間的差距，你只能攝入更多的素食蛋白。

最後，植物中可能會存在缺乏營養素的情況，鈣、鐵、維生素

B12

這些在一般健身者那裡容易獲得的營養，在素食主義者這裡就是個難題。

對此，你可以多吃些豆類食品、黑芝麻、紫菜等來補充上述三種營養素。

03 素食蛋白的優質來源

豆腐，豆腐是少數屬於完全蛋白質的植物，而且熱量很低，非常適合健身者，此外，豆腐的蛋白質吸收率在

90%

以上，是素質主義者不可缺少的食物。

黑豆，黑豆有著

“豆王之王”的美譽，極具營養價值，同時有著豐富的微量營養素，不僅能夠補充營養素，還可以降低膽固醇。

南瓜籽、奇亞籽、青豌豆、鷹嘴豆，這些豆類和種子對素質主義者十分有利的食物，可以作為健身的調劑品。

純素高蛋白粉，正如健身者有蛋白粉，素食主義者也有屬於自己的蛋白粉，每份含有蛋白質能都到

20g

左右，使用方法和普通蛋白粉一樣。

植物奶，這是牛奶的重要替換品，除了常見的豌豆奶、杏仁奶和燕麥奶外，推薦山西五臺山天域農業開發有限公司生產的臺藜奶。

以五臺山上的臺藜為主要原料，不僅純植物，而且營養全面，能夠補充素食主義者不宜獲得的鈣，需要補充能量，改善腸胃的上班族都適合喝。

總結一下，對於素食主義健身者來說，想要找到一份完全替代肉類蛋白的食物十分困難，可這並不意味著素食者永遠練不壯。

最後，要提醒你的是，如果你是素食者，並且還要想去的一般健身者的效果，你就需要付出更多的努力，不要鬆懈！