白菜吃不完怎麼辦？這3種做法可以試試

#####最近白菜是成熟的季節，各種白菜競相而出，展現它們曼妙的身姿

少還好，多了怎麼辦呢？放在地裡爛掉實在可惜，可放在家裡又吃不完

今天我給大家分享3種做法，希望大家會喜歡

教你在家也能用白菜做醃酸菜

食材：

白菜，鹽巴，高度白酒

做法：

1：

白菜掰開洗乾淨，略微控幹水分，切成細絲

2:

找一個無水無油的容器，白菜絲往裡面放一點，就撒上薄薄的均勻的一層鹽（一棵白菜大概15g的鹽）

3：

在裝瓶的時候，要一邊裝，一邊用手壓緊白菜，白菜全部放進去後，表面淋上一瓶蓋的高度白酒，最後在食材表面放上一點重物（洗乾淨的石頭包上保鮮膜壓在食材表面），密封儲存20到30天

吃不完的白菜也可以做梅乾菜

食材：

白菜

做法：

1：

白菜對半切開再切成塊洗乾淨，用鹽巴拌一拌，再壓緊實醃製一晚上醃出水分再拽幹水分，放到簸箕或者盤子裡通風晾曬一天或者半天，曬完以後脫水一半，收回來的狀態是半乾半溼即可，

2：

水開放進蒸鍋裡大火蒸20分鐘，趁熱放進乾淨的玻璃罐裡，邊放邊壓緊，蓋上一層保鮮膜效果會更好，蓋上蓋子醃製1到2天，（20度左右發酵兩天，聞著有一股淡淡的酸菜味，（如果想吃酸菜，這裡可以搞點去吃）再晾曬一天，曬到乾乾的，沒有水分即可，水開上鍋再蒸25分鐘，顏色會變深很多，味道也出來了，再曬，再蒸，顏色會越來越深，味道也越來越濃郁，好吃的梅乾菜就做好了

輕鬆曬菜乾，小白也能學會

食材：白

做法：

將白菜洗乾淨，水開後放入白菜，每一棵白菜都要泡到水，用筷子按壓一下，煮到白菜熟透，菜莖變透明撈出放到冷水中放涼，水熱就要換水，避免菜葉變黃，掛到衣架上曬，菜莖比較細的可以鋪曬，曬一到兩天，直至水分曬乾，曬乾的白菜上鍋蒸10分鐘，蒸過的菜乾忒香，蒸過的菜乾曬乾可以裝袋儲存，放冰箱裡半年都可以吃

這幾種做法可以好好的處理白菜了，希望對大家會有幫助，希望大家會喜歡

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