牛油果怎麼做菜吃 如何挑選牛油果

牛油果做菜吃比較多的就是沙拉了，炒菜的話不太適合，牛油果沙拉也是非常美味的，來看看具體的步驟吧。

牛油果怎麼做菜吃

薯片牛油果大蝦沙拉的做法

1、牛油果取出果肉，切成小丁（黃豆那麼大）

2、蝦仁用水煮熟，我是直接煮了鮮蝦剝出來的，所以顏色是紅紅的蠻好看。

3、黃瓜和芒果果肉也切成小丁。蝦仁留幾個完整的漂亮的做最後的裝飾，其餘的也切成小丁。

玖原農珍 攀枝花凱特芒果5斤優選芒果 新鮮水果

¥

29。9

京東

購買

4、所有切好的材料放入一隻大碗，這個時候沙拉的調味你有兩個選擇：1是直接用沙拉醬加一段青芥末拌勻。2如果你想要更低脂健康一些的，就用濃稠酸奶加一點青芥末來代替，同樣也很好味。如果是用酸奶可以稍微放少許鹽提味。

5、牛油果沙拉拌勻後，用勺子把沙拉舀到薯片上，放一隻蝦仁裝飾。OK，享用吧，咔嚓咔嚓停不下來！

6、沙拉里面的4種食材，牛油果是cream的口感，黃瓜是脆的口感，芒果負責甜味，蝦仁負責鮮味。這幾樣食材的奇妙搭配帶來味覺上的完美體驗，缺一不可哦！

秘魯進口牛油果 中果6粒裝 單果重130g起 生鮮水果

¥

59。9

京東

購買

小貼士

青芥末就是吃三文魚刺身的那種，是整個調味的靈魂，不用太多豌豆那麼點兒就足夠。

薯片沙拉要現做現吃，時間長了薯片會吸收沙拉里的水分變得不脆影響口感了。

如何挑選牛油果

可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。

如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。可以買，但需要放置幾天再吃。

如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了，也許裡面都發黑了，那就不要買了。

如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態。

用刀切開，裡面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。

牛油果的營養價值

牛油果也叫鱷梨，它的營養價值含量高到人們稱它為糧食水果，牛油果所含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。

牛油果的營養價值主要有：

1、牛油果的脂肪含量也很高，但是所含脂肪為不飽和脂肪酸（膽固醇低），容易被人體吸收，可以有效地置換動物脂肪。

2、牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久儲存，可食用。

果迎鮮 墨西哥牛油果 新鮮水果 8個裝 單果110-150g

¥

49。9

京東

購買

3、牛油果纖維，酪梨的纖維可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。長期便秘的人服用它誰最適合不過的了。

牛油果注意事項

切開的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個，請務必將有核的那半個保留，不要去核，灑上檸檬汁，再用保鮮膜包好，放入冰箱即可。建議不要一次開太多個牛油果，因為牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃。