入秋後，苦瓜絲瓜靠邊站，秋天就該吃這菜，鮮脆營養，好吃不上火

導語：入秋後，苦瓜絲瓜靠邊站，秋天就該吃這菜，鮮脆營養，好吃不上火！

大家好，我是傻姐美食，人間煙火味最撫凡人心，立秋之後您一直在“貼秋膘”？每天是不是都吃一些油膩的食物？其實油膩的食物不要總吃，一週吃2次就可以，平日飲食我們也要以清淡為主，這樣才能夠讓我們的人體營養均衡。像這個秋收的季節，多吃一些瘦肉、魚肉，還有一些應季的水果、蔬菜也是不錯的，能夠補充體內的維生素，並且這個季節的蔬菜種類多，價格又便宜。

前幾天去我們這邊的超市去買菜，看到黃瓜比前幾天便宜了，才1塊錢一斤，在挑選黃瓜的時候，大媽們都在問黃瓜咋這麼便宜呢？你們那邊黃瓜多少錢一斤？我隨手挑選了3根黃瓜，花了2塊錢，黃瓜看上去特別的新鮮翠綠，看著水分特別的充足，一點都不蔫。記得聽老人講過，秋天的黃瓜生吃比熟吃好，而且我們秋天油膩的東西吃得比較多，因此多吃一些黃瓜也可以刮油膩。

很多人認為秋天的黃瓜不可以吃，其實秋黃瓜是最有營養的，而且水分也充足，吃起來的口感也清脆爽口。黃瓜的營養豐富，含蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鐵、鎂、鈣等多種微量元素。黃瓜可以生吃也可以清炒，平時我們要保持營養均衡，不要挑食，適當地吃一些黃瓜可以補充身體所缺乏的營養。今天小編就和大家分享涼拌黃瓜，口感清脆爽口，鮮香又入味，學起來吧！

【涼拌黃瓜】所準備的食材有：黃瓜、鹽、香油、大蒜、小米辣、陳醋、味極鮮、食用油、白芝麻、雞精

具體做法：一、黃瓜切掉頭尾清洗乾淨，切成厚厚的薄片，把切好的黃瓜片裝入大碗內，撒入3勺食用油鹽，下手翻拌均勻，使鹽溶化，這樣把黃瓜醃30分鐘，30分鐘後黃瓜會醃出很多水分，然後用清水多清洗幾遍黃瓜，洗去黃瓜內的鹹味，最後攥幹黃瓜的水分即可。

二、攥幹水分的黃瓜裝入大碗內，準備6瓣大蒜剁成碎末放入黃瓜內，3個小米辣切成圈放入碗內，黃瓜內再撒入1勺白芝麻，倒入2勺陳醋、1勺味極鮮，適量的香油、少許雞精，潑灑上適量的熟油，翻拌均勻即可。黃瓜內不需要放入鹽，因為黃瓜是用鹽醃過的，會很鹹。

酸辣爽口、開胃又好吃的涼拌黃瓜就做好了。我們可以多做一些涼拌黃瓜，把做好的黃瓜片放入無水的玻璃瓶內或者飯盒內，蓋上蓋子放在冰箱內儲存，當作早餐的小鹹菜也特別的好，簡單省事不油膩，吃起來特別的美味！

烹飪小貼士

：趁黃瓜現在便宜，我們也可以一次多買些，曬成黃瓜幹，秋天最適合曬乾菜了，留著冬天炒肉或者是泡一下做成黃瓜小鹹菜，也是一道不錯的美食。

大家喜歡吃涼拌黃瓜嗎？黃瓜最好吃的做法是哪種？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支援，我們明天見，拜拜！

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