品鑑汾酒和茅臺酒隨觀

冬至節氣將至，西南這邊一般來說冬至習俗是吃狗肉或者羊肉，有溫補暖身禦寒的作用！說到吃肉怎麼少得了喝酒啊，有酒有肉才是完美的搭配！正好最近朋友給贈送的兩瓶汾酒金獎二十年到了，順便品嚐下這裡說說自己的體會和觀點！

這裡說下這酒的來歷～因為自己一直在茅臺鎮嘛，朋友是山東的常去山西，他喝的汾酒和我喝醬香酒從本質上來說都是原汁原味的正宗貨！像我們自己喝酒現在嘴巴都比較挑剔了，因為十多年醬香酒齡了，我個人來說比較喜歡不斷的嘗試品鑑些不同的酒，這裡不只是香型上的區別。像醬香型白酒有百人百醬的說法，我喜歡的就是不斷的體驗新鮮的醬香好酒的口感！朋友也想體驗下好的醬香酒的感覺，正好一拍即合了！我贈送一瓶醬香好酒給他，他回贈的是汾酒金獎二十年。不是一直有個傳聞說汾酒是茅臺酒的起源嘛，這個汾酒金獎二十年也是巴拿馬金獎得主，就是和茅臺爭的很具有代表性的！

汾酒金獎二十年42度！瓶身後面有關於巴拿馬博覽會金獎的說明，還有那首經典的唐詩！

光瓶酒是最近給客戶找的兩款非常好的散茅臺的高品質醬香酒，茅臺酒自己也喝過感覺就是那麼回事這裡就用散茅臺代替！一瓶是家裡的賴茅傳承藍，也順便一起品嚐下區別如何！這裡說說自己的感受：從酒質上來說醬香型和清香型的確是兩種風格！散茅臺這種高品質醬香酒的確比賴茅傳承口感體驗好的多，香氣協調而且加的老酒勾調比列好，口感體驗協調都不錯，標準是以飛天茅臺為參照物勾調的，不是賴茅傳承這種中端品牌酒能比擬的，賴茅傳承明顯苦味過重，畢竟它只是茅臺品牌酒的一個而已！

說說汾酒吧～首先感覺香氣並不是像二鍋頭那樣的清香感，而是一種類似很陳悶的感覺，略有清香傳來。不知道是不是我過於心急了剛收到快遞就迫不及待開啟嚐嚐，因為醬香酒一般來說收到最好放兩天再喝口感會好些！42度的度數算是低度酒，喝醬香習慣了重口味的感覺品汾酒感覺還是不錯的，柔和醇正，而且的確感覺酒氣不明顯！那種香氣協調的清香感感覺就是很正的感覺！回甘很好很清正！相比之下散茅臺這種醬香好酒的刺激明顯很大，但是也是諸味協調，回味悠長，從鼻子撥出的醬香很明顯！

一直覺得醬香酒的起源是汾酒是一個傳聞，當我聞汾酒時的確有一股類似醬香酒的醬味，兩種酒香氣上有一定的共同之處，我先前一直不明白是不是工藝上的原因，還是真的是有一定傳承淵源。結果無意中看到包裝上的原料裡有豌豆才懂了！醬香為什麼叫醬香就是有類似醬油的味道，而醬油的原料是豆類！的確有共通之處！至於民間傳說信不信這個就是看自己如何認定了！