春天，補充蛋白質就吃它，簡單一拌就上桌，開胃爽口降春燥還解乏

春天，補充蛋白質就吃它，簡單一拌就上桌，開胃爽口降春燥還解乏。

春天到了，氣溫也越來越暖和了，春暖花開的季節裡，也容易天乾物燥，這樣很是傷人。這幾天，不知道為什麼，常常會時不時地想要吃一些，夏天吃的涼一點的食物，什麼冷吃麵，涼皮之類的食物，問問身邊的朋友，說我大概就是春燥的緣故。說起涼皮，相信大家在平常的生活中都吃過，它勁道爽滑，開胃爽口，是春夏季節很好的食物，所以深得人們的喜愛。

涼皮是起源於陝西關中地區的美食，它含有豐富的維生素、蛋白質和礦物質，並且還富含碳水化合物等，能補充人體所需要的營養，適量食用有益於身體健康。涼皮性平、甘，可以溫肺、健脾、和胃，冬天吃涼皮能保暖，夏天吃涼皮能消暑，春天吃涼皮能解乏，秋天吃涼皮能祛溼，它可謂是四季皆宜的天然、綠色、無公害食品。把它和黃瓜、豆芽、香菜、油、鹽、糖、醋等食材一起拌一拌，味道鮮美，開胃爽口降春燥，還可以有效促進食慾，分享給大家。

菜名：【拌涼皮】

主要食材

：涼皮1盒。我買的袋裝涼皮，黃瓜半根，豆芽1把。

調味料

：食用油2勺，食鹽半勺，蔥花1把，生抽2勺，鮮醬油1勺，蠔油1勺，牛肉醬1勺，香醋2勺，香油少許。

操作時長

：5分鐘左右。

操作步驟

：

第一步 準備工作

，把半根黃瓜切成細絲，也可以用刨絲器刨絲，涼皮切條，豆芽洗淨，蔥花切好備用。

第二步 焯水

，鍋中燒水，水開加入少許食鹽，先把涼皮焯水2分鐘，煮至透明變軟撈出過涼水備用。接著把豆芽也焯水2分鐘，撈出放入碗中。

第三步加入調料

，把黃瓜、豆芽、涼皮一起放入大碗中，加入食鹽半勺，蔥花1把，生抽2勺，鮮醬油1勺，蠔油1勺，牛肉醬1勺，香醋2勺，香油少許。喜歡吃辣的可以加入辣油。

第四步 響油

，鍋中加入2勺食用油，油熱淋入涼皮中，然後攪拌均勻，酸爽開胃的拌涼皮就做好了。

第五步 成品圖

，涼皮一年四季有，價廉物美營養高，焯水拌一拌，勁道爽滑，開胃解膩。

喜歡吃涼皮的朋友，可以點選購買下方的麻醬涼皮，皮面較Q彈，口感滑溜溜，也很好吃，湯汁味道都挺香，可以自己加一點黃瓜絲，蒜汁，麵筋，豆芽，香菜等自己喜歡的食物，解饞又管飽。

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----《溫馨小提示》----

1 涼皮性涼，脾胃虛弱者不宜食用，食用過多涼皮容易胃腸感冒，降低食慾，使人消化不良。

2 涼皮好吃，但不宜多吃，吃點時候少加辣椒、蔥、蒜之類的辛辣食物，這些辛辣食物，食用過多會影響胃酸分泌。

3 涼皮富含維生素和蛋白質，能夠為人體提供一定的營養，一般人群均可食用。但是孕婦不宜過多食用，並且食用時最好不要放過多的調理，以免對胎兒有刺激的作用。

拌涼皮怎麼做最好吃，大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限請多多指教。

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