一個適合秋天吃的餃子，補鐵補充維生素，一盤都不夠吃

現在，水餃已經是人們日常生活中不可或缺的一種食物了。以往，人們只有過年或者重大節日才會吃水餃，因此水餃又被稱作節慶，因為水餃形狀像元寶，因此在節日裡吃餛飩就是為了“招財進寶”。由於餡和做法的差異，餃子的品種多種多樣。就算是同樣的餃子，也會有不同的吃法。作為一種節慶的美食，它不僅能讓人感受到春節的喜慶氣氛，也是中國傳統的一種飲食文化。在日常生活中，有白菜、豬肉、麵條、白菜、豬肉、雞蛋、餃子。今天我們就用青菜做主菜，這是一種不需要雞蛋和豬肉的湯圓，它的餡料很好，很好吃，特別是秋季的餃子，可以補充人體的營養，一份都不夠。

材料：白菜，香菇，豆腐，餃子皮，蔥，食用油，食用鹽，十三香，蠔油

特別是：

1、首先，將買來的捲心菜切成小塊，再將捲心菜一塊一塊地掰下來。把卷心菜葉子泡在鹽水裡，可以利用食用鹽的特點，把卷心菜上的汙垢和細菌都清洗乾淨。再用清水把卷心菜洗乾淨，洗乾淨，控水，在案板上切條，再把卷心菜切成小塊，再把卷心菜切成小塊，把所有的菜都切好，裝在一個大碗裡。然後將清洗乾淨的蔥切成蔥花，待用。

2、將蘑菇洗淨，將蘑菇切成薄片，再切成小塊，切好後倒入大碗中。

把準備好的豆腐切片，再把它切成小塊，再把它切成小塊，再把它切成小塊，放到一個大碗裡。開鍋，將水燒開，倒入少許的油，倒入豆腐塊，倒入豆腐塊丁翻炒，直到豆腐塊的顏色發生變化。下一刻，步方便是將豆腐倒入了一個大碗中。然後將調料倒入其中，加入食用鹽，十三香，食用油，蠔油，撒入蔥花，用筷子將調料混合均勻。這樣我們就可以把餡做好。

3、將準備好的餃子皮拿出來，用油刷蘸上一點水，均勻的塗抹在餃子的表面，讓餃子皮粘得更緊。再將裡面的餡料倒入餃子皮中，再將餡料疊好，這樣就不會露出破綻了。這樣我們就可以把水餃包好。

4、倒入適量的水，用小火加熱。將餃子放入了鍋中。然後用鐵鍬輕輕一推，這樣餃子就不會粘了。等鍋裡的水燒開了，我們就把冷水倒進去。再燒一遍後，餃子就熟了，用勺子控水，盛在盤子裡。

香噴噴的白菜豆腐餃子，就這樣出爐了。皮薄肉嫩，外酥裡嫩，愛嚐嚐！