小龍蝦的頭、蝦黃到底能不能吃？太可怕了！趕緊告訴身邊人……

天氣越來越熱

又到了吃小龍蝦的季節啦

怎麼做小龍蝦這道美味呢？

有網友表示：

會買不會燒，哭唧唧

傳言道

小龍蝦

“蝦紅是非多”

很多小夥伴想知道

小龍蝦的蝦頭能不能吃？

今天樂樂就來教教大家吧！

小龍蝦髒？體內有寄生蟲？

小龍蝦，學名：克氏原螯蝦。原產地：美國南部和墨西哥北部，上世紀30年代經日本引入到我國。

小龍蝦擁有強大的生存和繁殖能力，即便生活在其他汙水汙染的水環境中，也能生存甚至繁衍後代。

目前養殖小龍蝦的水質符合《漁業水質標準》，市售小龍蝦都是符合《NY 5158-2005無公害食品淡水蝦》標準要求的。

只要小龍蝦是正規來源、徹底煮熟的，就可以不必過於擔心安全問題。

小龍蝦的頭到底能不能吃？

不過，那些曾經細品蝦頭醇厚美味的你也不用太緊張。一個健康的人一年吃小龍蝦的頻次和總量對機體產生危害的可能性是不大的。

不過穩妥起見，

建議以吃蝦肉為主，尤其是幼兒孕婦和體弱多病者。

蝦線一定要去嗎？

建議去掉！

蝦線是蝦的消化道，一切生物體的“下水”裡或多或少存在未消化的食物殘渣和沒有來得及排出去的排洩物。儘管煮熟後理論上已滅菌，但絕大多數人心理上難以接受，其次口感也不佳。

所以，通常建議

在處理蝦的時候把蝦線去掉。

小龍蝦裡的蝦黃是什麼？

蝦黃既不是蝦籽也不是蝦屎，

是小龍蝦的肝胰腺，也就是肝臟和胰臟。

膽髒是解毒器官，當然也是容易富集重金屬，不免攜帶一些寄生蟲。

所以呀

小龍蝦的頭不建議吃

蝦黃也不建議吃

處理蝦時最好將蝦線去掉

趕緊告訴身邊人

這下可以

放心開懷的吃小龍蝦了

▍圖文來源：欽州釋出、網路搜尋

▍圖文整理：區羨良

▍校 對：羅豔麗

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