抓住吃蝦的尾巴——絕對好吃的做蝦教程！蝦友們趕緊來

蝦應該是我們餐桌上的常客了，大蝦的吃法千千萬！你還停留在只會水煮蝦的時候嗎？今天給大家分享蝦的幾種做法，喜歡的趕緊收藏！

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滑蛋蝦仁

這是一道廣東菜，做起來味道不錯。做法也是非常的簡單。

具體教程：把我們買回來的鮮蝦去頭，把蝦線清洗乾淨然後焯一遍水。然後拿兩個雞蛋打在碗裡，加上少許蔥花和鹽，然後打散備用。然後起鍋燒油，8分熱的時候把蝦仁放進去翻炒，把火調成中火然後把攪拌均勻的蛋液倒入鍋裡。把蝦和蛋液均勻攪拌直到熟了即可。

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香辣蝦

在蝦的做法中，香辣蝦是大多數人最喜歡的一個口味。它的湯非常的鮮美，又辣又濃！

具體教程：把大蝦清洗乾淨挑出蝦線，然後把須給剪了。準備一根蔥切成蔥段，然後再撥幾瓣蒜切片兒備用。起鍋燒油，等油熱到七分的時候把蔥和蒜瓣兒下鍋爆香，然後放幾個幹辣椒，還有花椒加入香辣豆瓣兒醬大火爆香（也可以加一點，重慶火鍋料）然後加入少量的雞精、胡椒粉、糖和料酒一塊攪拌均勻。最後加上半碗清水，把焯好的蝦放進鍋裡大火燜煮到快收汁就可以盛出來了。

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油燜大蝦

具體教程：把蝦洗淨，把蝦鬚剪去，蝦線挑出來洗淨。然後在鍋裡放入花生油（可以多放一點）等油加熱到七八成熟，將蝦放進油裡炸到顏色變紅就可以撈出來了。然後在鍋裡把剛才炸蝦用的油適量留一些，其他的可以倒到碗裡留著以後炒菜使用。將大火把油加熱，然後且薑末和蒜末還有番茄醬一塊兒下鍋進行翻炒。最後把大蝦重新倒入鍋中，加上一點料酒還有生抽，然後再放一些糖和鹽加一點清水，繼續燜煮2分鐘收汁就可以出鍋了。

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香酥大蝦

香酥大蝦比較偏休閒之類的小吃，小朋友的話應該比較喜歡這種油炸類的食物

具體教程：把大蝦清洗乾淨挑出蝦線，然後把須給剪了瀝乾淨水分。下一步是需要把大蝦給醃製一下，在蝦裡放上鹽、雞蛋、胡椒粉還有雞精等調味料攪拌均勻醃製8-10分鐘。然後再加入脆炸粉也充分的攪拌均勻。然後在鍋中加油，加熱至七成然後把大蝦放進去，大火炸3分鐘撈出。然後繼續把油加熱，等油溫到八成熱的時候再把大蝦放進去炸熟即可。