吃出健康，解決假胖 香辣杏鮑菇

杏鮑菇具有杏仁的香味和鮑魚的口感，營養十分豐富，植物蛋白含量高達25%，含18種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖。同時它含有大量的寡糖，它與胃腸中的雙岐菌一起作用，具有很好的促進消化、吸收功能。

By 薯條沾腐乳

用料

杏鮑菇 300g

鹽 一大勺

油 20ml

小米辣 2個

生薑 1小塊

小蔥 1根

生抽 15ml

川辣汁 15ml

做法步驟

1、杏鮑菇表面沖洗乾淨

2、先切成厚片

3、再切成絲

4、杏鮑菇放入開水鍋中焯水3分鐘

5、撈出瀝乾水分備用

6、生薑切絲

7、小蔥切成一寸左右的段

8、小米辣切成絲

9、鍋中放油燒熱，放入薑絲小米辣炒出香辣味

10、放入杏鮑菇大火翻炒

11、放入生抽

12、放入川辣汁

13、翻拌均勻

14、放入小蔥段

15、翻炒均勻後關火

16、出鍋裝盤

17、香辣下飯比肉還好吃

18、成品圖

小貼士

一道適合減脂期間使用的小菜，杏鮑菇焯水後炒不費油，所以炒的時候不用放太多油，吃起來更健康

杏鮑菇的營養功效

1。祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2。提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3。消食

杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

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