這些家庭湯譜貧血的人要多喝，補血養人，做法簡單

◎ 蜜橘銀耳湯

蜜橘200克，銀耳20克，白糖適量。

1．將銀耳放入清水中泡發，去黃色蒂根後撕成小朵，放入碗內，加適量水，上籠蒸1小時取出。

2．蜜橘去皮，剝成瓣備用。

3．將湯鍋置旺火上，倒入蒸好的銀耳，再放入蜜橘肉、白糖，煮沸即可熄火。

◎ 絲瓜豬肝湯

絲瓜300克，豬肝200克，食用油、料酒、澱粉、食鹽各適量，姜3片，蔥花5克。

1．將絲瓜去皮洗淨，切成片。

2．豬肝切片，用清水浸泡5分鐘，洗淨後瀝乾水分，加適量料酒、澱粉拌勻，醃潰5分鐘。

3．中放油燒熱，下薑片、絲瓜片略炒，加適量清水，煮開後放入豬肝片煮至熟，加食鹽調味，撒入蔥花即可。

◎ 綠豆瘦肉湯

豬瘦肉250克，綠豆150克，陳皮10克，食鹽適量。

1．將綠豆淘淨，浸泡1小時。

2．陳皮洗淨，豬瘦肉洗淨切塊。

3．將綠豆、陳皮、豬瘦肉塊放入煲中，加適量清水，燉煮至綠豆、瘦肉熟爛，再加食鹽調味即可。

◎ 銀耳雪梨煲鴨

老鴨350克，雪梨1個，銀耳50克，食鹽、味精各少許，薑片10克。

1．鴨肉洗淨剁成塊，鍋中加水燒沸後，下鴨塊焯燙去血水，撈出再衝淨。

2．雪梨去皮、核後切塊，銀耳泡發後去脊，再撕成小朵。

3．將鴨塊、銀耳、薑片一同放入鍋內，加入適量清水，燉煮40分鐘，放入雪梨塊後旌續煮20分鐘，調入食鹽、味精即可。

◎ 玉竹麥冬燉雪梨

雪梨2個，玉竹、麥冬各15克，鮮百合30克，冰糖25克。

1．雪梨削去皮，每個切成4瓣，去核。

2．玉竹、麥冬用溫水浸透洗淨，鮮百合洗淨備用。

3．將雪梨塊、玉竹、麥冬倒進燉盅內，注入清水，燉盅加蓋，隔水中火燉煮1小時，加入冰糖、百合，再燉10分鐘即成。

◎ 沙參玉竹煲豬肺

豬肺1個，豬肉200克，沙參、玉竹各15克，蜜棗2顆，枸杞子少許，食鹽適量，姜2片。

1．豬肺沖洗淨血水，入沸水鍋中焯燙後撈出切成塊。

2．將沙參、玉竹衝淨，瀝乾後切段，豬肉洗淨切成小塊。

3．鍋中加入適量清水，放入豬肺塊、豬肉塊、沙參段、玉竹段、蜜棗和薑片煲沸，改用中小火煲至湯濃食材熟，加入枸杞子再煮幾分鐘，以適量食鹽調味即可。

功效：潤肺止渴、養心安神。

◎ 黨參靈芝豬心湯

豬心1個，黨參20克，靈芝15克，桂圓6顆，枸杞子少許，食鹽適量。

1．將黨參衝淨切段，靈芝切成大片，桂圓去殼後加水浸泡1小時。

2．豬心用水衝淨血水，切成片備用。

3．將豬心片、黨參段、靈芝片、桂圓放入煲內，加適量水煲約2小時，改入枸杞子再煲10分鐘，最後加食鹽調味即可。

功效：滋補強身、養血安神。

內容來源：《經典食療秘方》

內容作者：陳華豐教授、王柯人教授