山上這些“野草”，既是菜又是藥，醒脾開胃、祛蕁麻疹！現在吃正好

你知道嗎？夏季一些不起眼的“香草”，其實是養生好物，不僅能芳香避濁、化溼醒脾、防病治病，而且藥食兩用，還可以成為夏季餐桌上的一道美味佳餚。

除此之外，夏季正是“香草”類草藥最“鮮”的時候——與幹品相比，鮮藥藥汁潤燥力更強，藥汁起效也更快。那麼夏季可以選擇哪些香草呢？

1石香菜：解決食慾不振

石香菜性溫味辛，歸肺經肝經，能健脾消食、利尿通便，解決夏季常見的食積、胃口不開等問題。

而且石香菜的生命力特別旺盛，有“三不怕”：不怕掐頭，掐完還能長；不怕搬家，隨便挖一株帶回家就能長；不怕滅門，忘記幾天不澆水，稍微澆水又能活。

河南有名的石香菜蒜汁撈麵，就是用它做成的，美味又開胃。

石香菜蒜汁撈麵

【做法】：

①蒜臼裡放大蒜、三四片石香菜、適量鹽，搗成泥；

②搗成泥後加半勺香油、一勺醋、半勺醬油，加入生薑調味更好；

③加水拌開就可以淋在煮好的面上，拌勻即可。適量食用，別貪嘴。

2

荊芥：解決全身發緊

夏季晨起時容易全身發緊，包括晨僵、肌肉緊張、痠疼發脹。這與我們夏季愛吹冷空調、整夜吹風扇有關——寒氣風邪將毛孔閉塞，導致陽氣被束縛，就表現為全身拘緊。

針對這個問題，我們可以用荊芥幫忙。荊芥性微溫，歸肺、肝經，能解表散風、透疹、消瘡，主要解決夏季常見的風邪感冒、頭痛、麻疹、風疹等問題。

將它製作成涼拌菜食用，是個不錯的選擇：

大盤荊芥

【做法】：

①取荊芥最嫩的莖葉部分，洗淨晾乾；

②少許蒜汁、醋、醬油、鹽混合成料汁，倒入新鮮的荊芥中，涼拌均勻即可食用。

但石香菜、荊芥和薄荷的外觀相似，氣味也相似，生活中很容易將其認錯，我們可以透過一個表格來識別它們。

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（我是大醫生官微）