愚人節該對魚出手了，又酸又菜又多魚的“酸菜魚”瞭解一下

在廈門這座小城總是直充斥著小資的節奏和文藝的氣息，一步一景，一食一味是廈門市獨有的景緻。而且面朝大海，春暖花開。有著向陽花木易為春的獨到風景，自然也有著近水樓臺先得月的天時地利。就是這樣一個地方，在對海鮮的開發上也洋溢位了只有青春才有的獨特氣息。

文藝小城廈門

愚人節已經到了，但是還是沒有放假，我們是不是可以騙一騙自己，不管是在生活壁常上放下長久束縛的自律，還華環立是在飲食上舍棄香鍋滾滾的大油高湯。今天如果我們不愚別人，那就來愚一下自己吧。晚上把魚吃掉，把愚嚥下，迎報傳腿著晚霞，清明回家。

文藝小城廈門

廈門有著得天獨厚的的優沃地勢，所以很容易獲得深海魚類等上好的魚肉。而“魚”作為一種高蛋白，低脂肪的海產類肉製品，也與廈門的悠然氣息，清淨與典雅不謀而合。所以在廈門有著許多家好吃的魚店，讓人吃過之後就唸念不忘。以至於到現在我還想得起來廈門這幾家承包了我大學時光的魚店。

小爺酸湯魚

店名：小爺酸湯魚 地址：SM新生活廣場四樓

“小爺酸湯魚”優惠活動來啦，小爺酸湯魚，又酸又菜又多魚。一直是他家的口號。即便你在SM的一樓也能耳聞到這句經典的廣告詞。可能廣告詞是模仿的，但是他家酸菜魚的口味是認真的。

小爺酸湯魚

酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹飪技法著稱。是重慶江湖菜的開路先鋒之一。小爺酸湯魚家的酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味在上菜之前就能聞到，酸味瞬間席捲上來的感覺，會讓人一瞬間有點上頭。

酸菜魚

而吃起來的口感與其酸香旗鼓相當。酸辣可口的滋味配合上魚肉的優良質地，嚼在嘴裡能明顯感受到豐富優質蛋白在嘴裡來回咀嚼碰撞的快感，魚肉的提供的豐富蛋白質、礦物質等不僅可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。

酸菜魚

小爺酸湯魚在很長一段時間在SM都保持著很高的熱度，在之後的閒暇時光中成功地被我打卡。說實話實在是受不了他家的這個口號，但是著實美味的口味，還有酸香上頭的魚香，讓我對廈門這家魚店有了相當棒的享受。

魚你在一起

店名：魚你在一起 地址：華僑大學對面

“魚你在一起”這是一家開在廈門華僑大學對面的一家酸菜魚店。我在華僑的朋友說，不僅廈門是他們的青春，這家酸菜魚也是。魚你在一起的名字起得就十分青春。大學本來就是美好的，一場甜甜的校園戀愛就是大學時代最美好的記憶，所以魚你在一起在剛開始就吸引了大批的大學生光顧，成功有了熱度。

酸菜魚飯

而我也則是因為朋友是他家的粉絲，所以在經過了幾個月的軟磨硬泡之後和他一起來到了這邊，酸菜魚有著很獨特的種類，辣子酸湯魚是他家的招牌，可能是我和朋友都很愛吃辣的原因，只要辣子夠香，我們的食慾就越是旺盛。

辣子酸湯魚

而且因為辣味混合了油的膩感，所以吃多了即便是魚片也會有膩感，但是酸湯的加入卻是很好的解決了這個問題。酸辣的口感難道不是國人的標配麼？所以男女之間的你情我願不也就像這一盆酸菜魚一般讓所有人豔羨。

檸檬酸菜魚

店名：小魚號 地址：SM新生活廣場四樓

“小魚號“可能很多人都聽說過大魚號吧，但是小魚號的聲名赫赫在美食界也不遑多讓。在廈門有一這樣一家小清新的專門做魚的店。雖然開設的地方就在小爺酸湯魚的附近，但是喜歡他的認可是一點不少。可以看到湖藍色的風格與全裝色調很難讓人不一眼就關注到。

檸檬酸菜魚

更為重要的是，這家酸菜魚加入了獨特的檸檬，酸香的味道里帶著一絲甘甜這種小清新的香氣配合上這樣青春的裝飾，很難不吸引到來來往往的情侶們光顧，而且不出意外的，來這邊的也大都是情侶在這邊。

檸檬酸湯魚

酸味不是用醋而是用了檸檬代替。清甜中帶著酸爽，入口的魚片撲靈撲靈的跳動，彈性和嫩滑的口感兼具。品牌雖然小眾但是口感確實意外的出眾。小魚號可能不是很愛魚的人都很難踩到，但是在廈門這樣的小城，它遲早會有更多的粉絲。檸檬酸湯魚比起酸菜魚更加適合大眾的口感。

辣子酸湯魚

這幾家酸菜魚店是在廈門很愛，也很有群眾基礎的店了。靠的不僅僅是味道，還有匠心獨具的小城文藝。又酸又菜又有魚的口號，讓我每年都會來吃上幾次，祈禱此後都能年年有魚。

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