小夥去山東見丈母孃，進門看到桌上菜，小夥：做山東女婿是真好

同事小王是一位標準的南方人，個不高，平常斯斯文文的，就這麼一個溫柔的江南人卻找了一位大方豪爽的山東女孩，兩人已經交往了有一年多了，這不前兩天小王還去山東見丈母孃去了，回來後一改往日的惜字如金斯斯文文，變成了他往日最討厭的人，端著茶杯在辦公室侃侃而談。談什麼？吹噓在丈母孃家的各種經歷。

吹噓這個詞我用的可不誇張，我給大家舉一個例子，據小王說他來到丈母孃家進門就看到一桌菜，說當時就被這桌菜給鎮住了，還說腦子當時想的就是做山東女婿是真好，“阿姨要倒插門不”這句話還差點脫口而出。我當時聽到這些話覺得有些吹牛，覺得他有些沒見過世面，我就問他有照片嗎，我是真想看看啥樣的山珍海味能把一個人“嚇”成這樣，連上門女婿都想去做了。

沒想到這小子還真拍照片了，屁顛屁顛地拿出照片給我們看，我一看差點沒笑出聲，這一桌子菜是挺豐盛，但是也沒到小王描述的那種地步，我這人也是心直口快，我就開玩笑地說他沒見過世面，這輩子也吃過啥好菜，這樣的菜都能把他唬住。這小子一聽我這樣說他還不幹了，說我這是羨慕嫉妒恨，我一聽他說我，我也來勁了，我就和他打了個賭，我把丈母孃準備的這桌菜分享給大家，大家看完後公平公正的說一說，到底是他沒見過世面，還是這桌菜確實是招待女婿中的天花板級別了，是我羨慕嫉妒恨了。

【炸金蟬】：小王還特意拍了幾道他認為最硬的菜，接下來咱們一個一個看，這道炸金蟬是他認為硬中之硬的菜，他說在他們家那邊他都沒吃過這種蟲子，以前只是在電視上看到過，我一看這不就是知了猴嗎，這玩意我從小吃到大，現在都是人工養殖，在我們那不值錢，不過確實挺好吃，吃法也很簡單，洗淨後先用鹽醃一下入入味，然後放入油鍋裡炸熟即可，他丈母孃是炸完後又用辣椒炒的。

【爆炒皮皮蝦】：這道皮皮蝦小王也是吹噓了半天，說現在海鮮特別貴，一盤皮皮蝦可不便宜，還說丈母孃做的這種爆炒皮皮蝦特別好吃，爆炒有啥難度？北方人做海鮮一般都是先煮熟，然後再放入鍋裡爆炒，炒的時候放些鹽、味精、味極鮮、食醋調味，炒入味了撒些香菜就出鍋了。

【辣子雞】：這道菜確實不錯，成本也不低，一隻雞就得七八十塊錢，但是這道菜是招待客人必須上的，誰來都會有這道菜，做法也是人人都會，一般都是先把雞肉燉熟了，然後放些郫縣豆瓣醬、蠔油、老抽、味極鮮上色調味，把雞肉炒上色後放入辣椒，愛吃土豆可以放些土豆片，再放些鹽、雞精、味精、十三香調味，炒熟即可出鍋。

【肘子】：現在豬肉很便宜了，我覺得一個肘子也算不上啥硬菜吧，不過這肘子燉得真不錯，大家要在家裡燉肘子，一定要先炒糖色，炒完糖色倒入開水，再放些老抽、蠔油、生抽、花椒、八角、香葉、小茴香上色調味，然後再把肘子放入鍋裡，燉熟即可，最好用高壓鍋燉，節省時間。

【牛肉燉土豆】：這道菜說實話只能算是家常菜，這和硬菜也不沾邊啊，我在家就經常做給孩子吃，不過我喜歡先用高壓鍋把牛肉燉熟，然後再和土豆一起燉，這樣不僅省時間，牛肉燉出來還會特別軟爛好吃。

【水煮大蝦】：咱說實話這道菜確實不便宜，一盤蝦怎麼也得四五十塊錢，但是用來招待女婿這很正常啊，我覺得大部分人第一次去丈母孃家都會吃到雞魚肉蝦這些菜。

【什錦蝦仁】：這道菜就和大蝦沒法比了，這就是一道普通的家常菜，不過做給孩子吃還是蠻好的，做這道菜時要先把蝦仁和食材都分別煮熟然後再炒，炒的時候就快了，蔥花薑末爆香後把所有食材倒入鍋裡，放些鹽、雞精、味精調味，大火翻炒幾下即可出鍋。

【涼拌黃瓜】：小王說他頭一次見涼拌黃瓜放蝦米的，這樣做不僅好吃還顯得特別上檔次，我聽後也是很無語，大家難道都沒吃過放蝦米的涼拌黃瓜？

【涼拌雞絲】：菜是好菜，但是成本卻非常低，一塊雞胸肉就搞定了，我在家也常做，雞胸肉煮熟撕成絲，然後放些辣椒、蒜末、香菜、鹽、食醋、味精、雞精、味極鮮調味，拌勻即可，唯一的缺點就是做不好雞肉容易發柴發腥。

感謝大家的閱讀，小廚每日更新家常菜，歡迎大家關注！圖文均屬愛吃的葉小廚原創，盜文盜圖必究！