早餐吃什麼？試試這個幹筍豬肉包子，營養美味，方便又快捷

早餐吃什麼？試試這個幹筍豬肉包子，營養美味，方便又快捷

家裡有孩子的朋友，一定像我一樣對做早餐這件事情非常頭疼，總是想給孩子做上一些營養豐富的早餐，但是早上的時間非常有限，太豐盛的早餐需要耗費很長的時間，孩子上學很早，想睡懶覺是不可能的。太簡單的早餐，雖然製作時間很短，但營養不夠豐富，不利於孩子身體健康成長，如何才能做出一份既營養健康又簡單快捷的早餐呢？

今天要給大家介紹的這道幹筍豬肉包子，就是我最近經常會做給孩子的早餐，這道幹筍豬肉包子的製作方法很簡單，需要的食材也比較容易買到，並且包子非常好儲存，早飯之前放到微波爐里加熱一下就可以了，是孩子每天早上點名要吃的一道主食，豬肉搭配幹筍，味道鮮美，非常好吃，而且不油膩，下面為大家簡單介紹一下這道幹筍豬肉包子的具體制作方法。

【菜品】：幹筍豬肉包子

【烹飪食材】：豬肉500克，幹筍尖100克，麵粉500克，中筋麵粉500克，酵母少許，姜少許，大蔥適量，醬油適量，酵母粉少許，醬油少許，黃豆醬適量，食用鹽少許

【烹飪步驟】：

1、先把買回來的幹筍尖清洗乾淨，用冷水放入盆中浸泡十個小時左右，幹筍尖泡發到原來的三倍即可。

2、將幹筍尖用料理機打成餡料，如果沒有料理機也可以用絞肉機，或者直接用刀剁成末。

將幹筍尖倒入鍋中，向其中倒入足量的清水，開火將水煮至沸騰，焯15分鐘左右，筍尖焯熟後撈出冷卻。

4、取一隻乾淨的盆中麵粉，先將酵母粉加入其中，再倒入適量的涼水，用筷子和麵，用手把面揉成麵糰，靜置麵糰進行發酵。

5、將大蔥洗淨，剁成蔥末，姜剁成薑末，起鍋熱油，向鍋中一次加入薑末和肉餡不斷翻炒至肉餡顏色變淺。

6、向其中依次加入少許醬油、黃豆醬，用鏟子繼續翻炒肉餡和調料混合均勻，撒上蔥末和幹筍餡，翻炒均勻。

將發酵好的麵糰拿出來擀成麵皮，麵皮上放上炒好的餡料包成包子。

8、包好的包子放入蒸鍋當中，蓋上蓋子蒸二十分鐘左右，蒸好後關火，燜一會之後出鍋。

【烹飪小貼士】：

1、我們做這道豬肉乾筍包子用到的幹筍是曬成乾的幹筍，所以在製作之前要先用清水浸泡好，浸泡的時間要足夠長，保證在十個小時以上。

2、幹筍可以先剁成幹筍餡，然後再放入鍋中用水焯，這樣焯的時間更短，更加節省時間。

3、我們在用水把幹筍餡焯熟的時候，撈出來的幹筍餡當中會有一些水分，所以在使用之前要用手把水攥幹，如果讓含水很多的幹筍餡包到包子裡的話，包子在蒸的時候不容易成形。

4、這裡我用的麵粉是用中筋麵粉和全麥麵粉混合，由於全麥麵粉蒸包子的時候彈性不好，容易放不住包子餡，所以要在全麥麵粉當中加上一些中筋麵粉，這裡我用的中筋麵粉和全麥麵粉的量是相同的。