能量早餐：自制牛肉漢堡配黑咖啡

每天都做一個早餐女王。上週日跑了33公里後，體力一直在恢復中。今天早晨，跑了5公里，回來做了這道牛肉漢堡，補充一下體力。非常經典的牛肉漢堡，營養豐富、材料十足而且非常健康，製作起來也很方便。算是居家必備之良品。

By 茱莉婭的視界

用料

漢堡麵包坯 1對

牛肉餡 100g

雞蛋 1個

芝士片 1片

蛋黃醬 10g

洋蔥 10g

酸黃瓜 10g

生菜 10g

番茄 10g

鹽 5g

黑胡椒碎 5g

油 15ml

小番茄 4顆

做法步驟

1、準備食材：漢堡麵包、牛肉餡、雞蛋、芝士片、蛋黃醬、洋蔥、酸黃瓜、生菜、大小番茄、鹽、黑胡椒碎、油。

2、將雞蛋打成蛋液，加入牛肉餡中，再放入鹽、黑胡椒碎混合攪拌均勻，製成牛肉餅，備用。

3、洋蔥、酸黃瓜、番茄分別切成0。5cm厚的片，備用。

4、煎鍋不放油加熱，漢堡麵包坯平放在煎鍋內，放入煎鍋內煎上色取出，待用。

5、中火燒熱鍋中的油，待油溫燒至7成熱時，放入已制好的牛肉餅煎熟。

6、將漢堡包上均勻塗上蛋黃醬放上生菜、洋蔥片、番茄片，酸黃瓜、已煎好的牛肉餅和芝士片。

7、小番茄洗淨放在餐盤內，手衝黑咖啡一杯。一道能量滿滿的早餐準備好了。

小貼士

漢堡麵包坯網上買現成的，38元30對還送蛋黃醬、蕃茄醬，夾漢堡的時候可以根據自己喜好放。牛肉餡加蛋液的時候注意別太稀了，可以透過減少蛋液或新增牛肉餡的方式調到適合煎餅的程度。

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