分不清梅多克和上梅多克？一文了解

不管是葡萄酒入門者還是資深酒友，對殿堂級產區——波爾多，或都可言出一二。而在這一著名產區中，不得不提彙集眾多1855列級莊的梅多克（Medoc），那麼它和中級莊（Cru Bourgeois）林立的上梅多克（Haut-Medoc）又有何區別與聯絡？

上梅多克產區葡萄園（圖片來源：www。bordeaux。com）

梅多克

從廣義上講，梅多克一詞指代地理概念上的梅多克半島地區，根據法國國家原產地命名與質量監控院（Institut National de l’Origine et de la Qualite，簡稱INAO）1936年11月14日公佈的法規，這一地區內產出的葡萄酒都可以標註“梅多克AOC（Appellation d’Origine Controlee，原產地命名控制）”。梅多克地區共分為梅多克、聖埃斯泰夫（Saint-Estephe）、波雅克（Pauillac）、聖朱利安（Saint-Julien）、里斯特哈克（Listrac）、穆利斯（Moulis）、瑪歌（Margaux）和上梅多克八個AOC產區，也就是說，這八個產區出品的葡萄酒都可以標註“梅多克AOC”。但根據產區法規，只有紅葡萄酒才能標註“梅多克AOC”，產區出產的白葡萄酒則以波爾多大區級AOC銷售，下文提到的多個產區也是執行同樣法規，因而提及的葡萄酒均為紅葡萄酒。

梅多克八大AOC產區（圖片來源：www。bordeaux。com）

狹義上說，梅多克專指八個AOC產區之一的梅多克產區，也就是原來的下梅多克（Bas Medoc）產區。20世紀40年代時，下梅多克這一產區名被棄用，緣由是產區內酒莊普遍認為下梅多克這一名字一定程度上影響了他們的名聲，此後這裡的產區標註改為了“梅多克AOC”。

狹義上的梅多克產區位於梅多克半島北部，面積為5，560公頃，以礫石、粘土和石灰岩土壤為主，種植的葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、馬爾貝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）和梅洛（Merlot）等。這一產區的葡萄酒大體香氣顯著，口感圓潤，平衡性佳，有的酒體飽滿，呈現出寶石紅色澤，具有優秀的陳年潛力，有的則風格優雅，口感微妙，以果味主導，十分精緻。

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上梅多克

上梅多克產區位於梅多克半島的中南部，吉倫特河（Gironde）的上游，南北跨越約60千米，面積為4，318公頃。這一產區歷史緣來已久。17世紀時，荷蘭人竭澤造園，形成上梅多克的最初形態。1815年時，曾有夏爾特龍（Chartrons）的葡萄酒經紀人鼎力推薦上梅多克出產的葡萄酒，產區聲名也是從這一時期開始遠揚。

上梅多克產區風土多種多樣，表層土壤分佈著深厚的加龍河（Garonne）沉積礫石，種有赤霞珠、馬爾貝克、味而多和梅洛等葡萄品種。多樣的優質風土決定了上梅多克葡萄酒的多樣性，但總體而言，這一產區出品的葡萄酒品質不俗，風格活潑，酒體飽滿，而不過於強勁，和諧平衡，陳釀後更具複雜性。

上梅多克產區土壤（圖片來源：www。cantemerle。com）

這一產區坐落著三級莊拉拉貢莊園（Chateau La Lagune）、四級莊拉圖嘉利城堡（Chateau La Tour Carnet）以及百家富城堡（Chateau Belgrave）、卡門薩克古堡（Chateau de Camensac）和佳得美酒莊（Chateau Cantemerle）三座五級莊，此外還集聚著眾多中級莊。

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值得一提的是，拉圖嘉利城堡是上梅多克產區最古老的酒莊之一。酒莊最初的名字為“聖勞倫堡（Chateau de Saint-Laurent）”，是英法百年戰爭（The Hundred Years‘ War）時期一個極為重要的軍事防禦基地，而酒莊的葡萄酒歷史則可追溯至1407年。如今，酒莊歸於酒業巨擎貝爾納·馬格雷（Bernard Magrez）麾下，由米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任釀酒顧問，出品的葡萄酒頻獲酒評家和酒評機構的高分點評。