如何選購兒童牛奶？

超市裡的牛奶產品琳琅滿目，那麼什麼樣的牛奶適宜兒童飲用呢？

我們先來了解一下純牛乳、調製乳和乳飲料。要分清以上三種奶產品我們要注意看包裝上的配料表和營養成分表。

純牛乳

也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從配料表上可以看到配料只有一種，即生牛乳。再看營養成分表，我們著重看其中的蛋白質含量，如果是純牛奶，蛋白質含量一定在2。9g/100mL或者更高，這樣的牛奶可以放心購買。

對於兒童來說，挑選純牛奶的標準略與成人不同，成人會擔心熱量問題，但兒童更應該注重全面營養。對於處在生長髮育期的兒童，全脂牛奶優於脫脂牛奶。一些脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中，因此全脂牛奶相比於脫脂牛奶，更能保全牛奶中的營養成分。此外，牛奶的奶香氣和濃厚滑膩的口感來自其中的脂肪，因此全脂奶的口感要優於低脂或脫脂牛奶。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素和香味也會有所損失。

調製乳

是以80%以上純牛乳為原料，新增食品新增劑（香精、色素、乳化劑、增稠劑等）以及營養強化劑（維生素、礦物質等）調製而成，商家可以透過這些原料，來豐富口味、塑造與眾不同的賣點，例如：一直被商家鼓吹的部分兒童牛奶就屬於調製乳。既然調製乳的原料“不純”，那它的營養自然不及純奶。純奶裡面不能新增任何額外原料，而調製乳中有水、糖、穀物、果粒等配料，這樣乳品中的奶含量就減少了，這意味著蛋白質與鈣含量也跟著減少，營養自然不如純牛奶好，所以國家標準要求調製乳蛋白質含量高於2。3g/100mL，低於純牛乳2。9g/100mL的要求。但調製乳依然屬於牛奶，且能滿足部分兒童對濃郁口感的追求，可偶爾購買，但不建議每日飲用。

乳飲料

乳飲料配料表首位則是水，其次是白砂糖，新增少量牛奶以及食品新增劑配製而成的。從其名字“乳品飲料”也可以看出，這類產品更傾向於是一種飲料，牛奶的含量不超過1/3，還要面臨高糖和多新增劑的問題，再看營養成分表，其蛋白質含量僅為1。0g，遠遠低於純牛奶，大家不能把它們等同於牛奶，更不適合給孩子飲用，乳飲料攝入過多可能會造成齲齒、肥胖、近視等問題

綜上所述，為兒童選購牛奶產品，純牛乳優於調製乳，特別是全脂純牛奶適合於處在生長髮育期的兒童，乳飲料因為營養價值低下且新增劑較多不推薦兒童飲用，最後家長們選購牛奶時一定看看營養標籤中的蛋白質含量，一般來說，牛奶中蛋白質含量越高，說明其品質越好。牛奶中蛋白質含量在3%（3。0g/100mL）以上就是優質純牛奶，蛋白質在1%左右則不建議購買。