過去受人追捧的農村禾花魚，現無人問津！都怪參假，壞了名聲

自古以來，因為南北方地域的差異，飲食文化也存在著不同。北方大多以麵食為主，南方則以大米為主食，水稻成了南方主要的農作物。在南方的水稻田裡，有一種禾花魚，以前受人們的喜愛，如今卻無人問津。

看過《舌尖上的中國》的朋友應該聽過禾花魚，禾花魚之前在南方地區還是有不少人養殖的，因為禾花魚的生存環境比較特殊，所以它的口感也比較獨特，受村裡老人、小孩的喜愛。加上節目的宣傳，禾花魚也有了名聲，很多人都聞名而來購買禾花魚。禾花魚由於環境要求，所以不是什麼時候都可以吃得到的。

禾花魚其實就是養在稻田裡，平時吃稻花而得名，有的地方也叫谷花魚，是一種黑色的鯉魚品種。六月份左右，農村開始陸續插秧，插完秧之後，會把這種黑色的鯉魚幼苗放入其中，到8月份，稻穀快成熟的時候，把稻田裡的水放幹，就可以收穫禾花魚了，記得小的時候放暑假的時候就特別喜歡稻穀快成熟的時候，因為那是可以到田裡拿禾花魚，弄得全身都是泥巴。

可能有的朋友會問，稻田裡不用打農藥嗎？確實，那個時候我們這邊的稻田是不用打任何農藥的，也沒有什麼病。禾花魚透過食用稻花，就會有一股特殊的香氣，所以在那時的農村算得上一道純天然的食物。

吃過正宗的禾花魚的朋友都知道，其實禾花魚的個頭不大，差不多就是兩個手指的寬度。在咱們這邊最簡單的吃法就是用油煎，因為個頭小，所以不用解剖，可以整條吃，特別香，肉質也比較細膩，稍微有點甜味，很多人都非常推崇。

但是隨著禾花魚名聲的起來，很多人慕名而來，但是有的人為了個人利益，用其它的魚來代替禾花魚，心想反正別人沒吃過，也不知道正不正宗。長此以往的欺騙消費者，最後只會毀了自己的招牌，沒人會來買單。

當然，現在咱們這邊每年都會在稻田裡養魚，但是大多數是鯉魚，差不多四個手指這麼寬，所以吃起來沒有最初的那個感覺，但是在稻田裡養了一段時間後，口感和普通的鯉魚也有一點的差別，可能是食用稻花的原因，本身自帶一股香氣。當然也有正宗的，但是特別少，價格也特別貴。

你吃過禾花魚嗎？覺得怎麼樣？歡迎評論，和大家分享你的觀點和看法！