同樣是大米，長粒米和圓粒米有什麼區別？很多人不懂，漲知識了

同樣是大米，長粒米和圓粒米有什麼區別？很多人不懂，漲知識了！

大米可是我們生活中不可離開的一種主食，尤其是大米飯，那味道真的是醇香又美味，忍不住讓人想吃掉它。雖然我們北方人沒有南方人那麼喜愛吃米飯，但是大米粥我們可是很常見的，喝起來非常美味，營養又多。我們家多年不變的習慣，每天晚上都會熬大米粥，喝上一碗大米粥真的是很舒心，一天不喝就渾身難受。

現在的大米在各大超市和市場都能見到，我們常見的大米就有兩種，一種是長粒米一種是圓粒米，很多人都分不清楚這兩種米有什麼區別，哪種米的營養價值更高？今天你呢就由我來為大家介紹一下這兩種米吧！希望大家看完以後會有所瞭解，下次買米的時候就知道買哪一種了。

大米一般來說是分為三種的，有粳米、糯米、秈米。糯米想必大家都很清楚，大多數是用來製作甜食的像粽子、糯米糕等食物。在我們生活中常吃的就是粳米和秈米，我們大家常說的長粒米就是秈米，而圓粒米就是粳米了。這下大家應該多多少少了解了吧！下面我們再深入地介紹一下。

長粒米，為什麼會叫這個名字呢？這是因為它本身的長與寬之比大於二，而且造型是長橢圓形的和細長形的。我們市場上常見的就是從泰國運輸來的泰國香米還有我們自己產的中國香米，這兩種米在市場上都比較受歡迎。我國南方主要是種植水稻的，所以被大家熟稱為“魚米之鄉”，長秈米也有兩種，分為長粒秈米和中粒秈米，其中品質和口感較好的還是長粒秈米。

圓粒米，這大家應該都很清楚吧，它的長與寬之比小於二，體型較肥胖，呈橢圓形或者是卵圓形，幾乎接近於圓形。常見的圓粒米有東北大米、水晶米，還有大家熟知的五常大米這些都是圓粒米。圓粒米對生長環境要求特別高，主要種植在東北。有人認為長粒米比圓粒米好看，所以價格要貴，但是我們看事情不能這麼表面，不能單從價格方面來決定，我們還得從它們的營養方面來區分。

圓粒米的維生素B2、維生素E、還有含鈣量都比長粒米要豐富。而長粒米體內的尼克酸、硒含量要比圓粒米高。圓粒米比較適用於熬湯，因為它的黏稠度較高。長粒米比較適用於蒸米飯，顆顆分明看著就讓人有食慾。

介紹完長粒米和圓粒米的區分後，相信大家都有所瞭解了吧！總結一下，二者的營養相差不多，只是在使用上有區別，長粒米適用於蒸米飯或者炒飯，圓粒米適用於熬湯。看完以後相信很多人都漲知識了吧！

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